古早味炸豬排

張孟涵
張孟涵 @myra_19880831

阿嬤的味道

古早味炸豬排

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 梅花肉片300g
  2. 番薯粉200g
  3. 雞蛋1顆
  4. 醬油1
  5. 白醋1小匙
  6. 胡椒鹽適量
  7. 蒜頭兩瓣

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    將豬肉片與蒜頭、醬油、胡椒鹽、白醋(軟化肉質用)放入塑膠袋揉捏混合靜置,然後打蛋、準備好番薯粉,並且開始起鍋熱油

  2. 2

    將肉片先沾上蛋液再沾粉,放入鍋中以小火、半煎炸的方式,炸至兩面上色

  3. 3

    待肉熟透即可起鍋,灑上胡椒鹽食用

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