#好料日記

★ Andy Williams - A Time For Us🌱 橄欖無論是食用還是藥用都很棒的，可清熱解毒，止咳化痰等，對老年人降三高特別有效，台灣原生種綠寶石橄欖可以媲美義大利生產的國寶級橄欖，因為每一粒橄欖都是得來不易。橄欖要種植七年才能結果，生產一次過後要休息一兩年再結果才會多產，幸運的我在新店新城社區吃過一次寶山來的農家自行醃漬的橄欖後唸唸不忘，最近買到些野生橄欖，醃來當零嘴，很是歡心。🌱 就是因為我去了一趟苗栗公館，趁與朋友約定時間還未到，自行先奔向南苗市場去取經，跟吃了一碗水晶餃湯，滿足我兒時曾借居在客家莊充滿客語環境的記憶。我們說唯有親近客家人原汁原味的市場，才有辦法窺知略探客家飲食文化一二。有些在漢人市場裡不常見的食材，這裡通通可以輕易被看見。尤其是各種客家粄類，醃漬品與菜乾，還有難得的山上野生或自己種植新鮮蔬菜，所以有機會看到一攤客家人賣的橄欖，怎能錯過。#醃橄欖 #醃莎梨 #甘草橄欖 #客家醃橄欖 #台灣原生種橄欖 #快速醃橄欖 #健康零食 #家庭手作 #古早味 #homemade #olives #onedaypickled #olivepickled #pickledolives#onedaypickleolives #rockkitchen

YouTube料理影片：https://bit.ly/2rEGayc除了香草以外，加入蒜頭一起油漬香氣會更強烈，不過我喜歡吃食材原味就沒放了，鹽和胡椒的用量也較少，要食用時再補上就可以了..看食譜更多內容：http://zezecook.com/2483/roasted-peppers/

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#金廚獎

#金廚獎

嫩薑又稱子薑、新薑，指新鮮帶嫩芽的薑，一般在初夏到秋季之間販賣。嫩薑非常好辨認，鵝黃色的皮又薄又軟，表面光滑，頭端有紫紅色的鱗片葉，有些還帶著一段綠色的莖。醃漬好的嫩薑要放入冰箱保存.才會保有脆度.

#好料日記豆瓣醬是這道醃蘿蔔的關鍵調味料.吃起來只有豆香沒有辣味.如果喜歡吃辣的人.可以酌量添加辣椒醬.

最近正是嫩薑出產的時節..所以在超市也都可以看的到販賣嫩薑..醃漬嫩薑的醋..但是其實自己醃漬就可以很好吃的了.材料簡單..又好吃.尤其是在這炎炎的夏日..酸酸甜甜的吃起來更是清爽美味～ 訣竅提示  

天蠍座朋友出的挑戰題：要有紅酒漬櫻桃餡料的華麗感布朗尼，五，六個廚娘七嘴八舌，七手八腳的好不熱鬧，加了櫻桃，果然蛋糕體更濕潤，口感也更好，巧克力，紅酒&櫻桃🍒手牽手跳起了宮廷圓舞曲⋯#好料日記

多用途的開胃小菜 我常用在早餐三明治上面

史上最簡單的甜點！糖可以軟化水果，並少量釋出水果的水份，加上檸檬汁，酸酸甜甜，像極了愛情 😆#好料日記