在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
小卷清洗乾淨，將身體和尾巴分離，並且抽出脊椎骨，這個時期大多會有蛋，如果為了美觀可以清除，否則不需要拿掉。
- 2
將小卷切成適當圈狀，洋蔥洗淨切絲，蔥洗淨切段，薑片切絲，黑豆岐稍微水沖，用刀切粗末備用。
- 3
起油鍋，下薑片和蔥白爆香，下洋蔥拌炒至變色，將小卷和蔥綠放入，料酒嗆鍋，黑豆岐放入均勻拌炒入味即可起鍋。
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相似食譜
爆炒山蘇（低醣生酮餐）（家常菜）（下酒菜）（快速料理）
#煮憶簡單使用樹子調味和辣椒，薑絲爆香後就是一道美味可口家常菜與下酒菜了。
蔥爆雞肝（低醣生酮餐）（簡單料理）（家常菜）（下酒菜）
使用當季食材-蔥，加上少許薑絲爆炒雞肝，就有許多營養在內，如想當做下酒菜，可以加辣椒，沙茶醬之類使口味變重，不過這邊考慮健康問題，只要將雞肝用素蠔油稍微調味，料酒去腥，不再加任何調味料，完全靠辛香料提味。
芹香炒花枝（低醣生酮餐）（家常菜）（下酒菜）（一鍋到底料理）
#好料日記當季的芹菜搭配花枝，用大量辛香料簡單爆炒美味十足。
鴻禧菇炒肉絲（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）
#好料日記又有颱風來臨，菜價開始上漲，荷包縮緊的情況下，桌上的菜還是不能少。
韭菜松阪肉（低醣生酮餐）（家常菜）（便當菜）（簡單料理）（下酒菜）
#愛分享香氣十足的韭菜配上Q彈的松阪肉，就是又香又彈牙的家常菜；搭上些許辣椒就變成下酒菜。
韭菜炒千張（家常菜）（低醣生酮餐）（簡單料理）
#開工煮韭菜正是時節，尤其客家人更愛吃韭菜，幾乎每餐必備。
好友菇炒高麗菜（低醣生酮餐）（素食料理）（家常菜）（簡單料理）
#好料日記颱風天盡量用簡單材料做料理，省時省錢又省力。
時疏炒牛肉（低醣生酮餐）（簡單料理）（10分鐘快速料理）（清冰箱料理）（家常菜）
#當季食材使用冰箱剩餘的玉米筍和小黃瓜，加上火鍋肉片就成為一道家常菜了。
蘆筍炒時蔬（低醣生酮餐）（家常菜）（清冰箱料理）（簡單料理）
#清冰箱將冰箱零碎食材搭配大蘆筍一起變成一道炒時蔬。
燙青菜（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（素食料理）
#好料日記燙青菜是最簡單也是最容易失敗的料理，但是掌握重點，絕對就不會失敗。增味的辛香料以自己喜好為主，吃素者不加也可以。滾水中已經加鹽，青菜已經有底味，故調味時需注意不要下太重，不夠鹹再加即可。
薑絲小卷（低醣生酮餐）（家常菜）（下酒菜）（便當菜）（一鍋到底快速料理）（10分鐘快速料理）
#營養煮將營養的三種食材一起烹調，令人下飯的口味讓夏日食慾不振的煩惱減少不少。小卷已經帶有少許鹹味，醬油的使用上需注意。
西芹中卷（低醣生酮餐）（家常菜）（一鍋到底簡單料理）（便當菜）
#營養煮時令的小卷，中卷等味鮮美，口感軟嫩加上西芹的爽脆，讓夏日酷暑消散不少。
蔥爆蕃茄豬肉片（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）
只要蕃茄和豬肉片，其他加上蔥薑類香辛料提味就可以變成一道大餐。
塔香海瓜子（低醣生酮餐）（家常菜）（下酒菜）
#好料日記單一食材加上適當調味和辛香料爆香，好吃下飯，忍不住多來一碗。海瓜子找熟識的魚販購買，避免買到沒有吐砂又已經死掉的海瓜子。
醬燒豆腐（低醣生酮餐）（方便素）（家常菜）（簡單料理）
#好料日記只要有豆腐，就可以做出一道菜。對醣類有需要限制者，自行調整二砂和麵粉部分，可不放也可減少，端看自己需求。
蔥爆豆干肉片（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）
簡單使用豆干和豬肉片，再用辛香料爆香，美味一碗接一碗
西芹中卷（低醣餐）（家常菜）（下酒菜）（一鍋到底料理）
#愛分享當魚吃膩了怎麼辦，那就來吃中卷吧！愛吃辣的，想配啤酒就加辣椒下去給它辣個過癮吧！
西芹辣炒透抽（下酒菜）（低醣生酮餐）（家常菜）
#紅白料理這是一道家常菜，加些辣椒就變身成為下酒菜。透抽可以請魚販幫忙去除內臟和外皮，這樣就省了很多功夫。這邊我在透抽身上刻花除了增加美感也可以快熟和判斷是否已經熟了。
鹹蛋絲瓜（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（方便素）
#好料日記鹹蛋是個好用的常備食材，跟許多食材都能搭配，這次就跟當季食材絲瓜一起做料理。由於鹹蛋已帶有鹹味，故此食譜未加鹽，若吃的較鹹者，可另行加鹽或是鹹蛋加量。
清炒龍鬚菜（低醣生酮餐）（家常菜）（方便素/素食）（快速料理）
#在地農龍鬚菜是佛手瓜長出的菜苗，口感爽脆且爽口，單是用辛香料爆香後再拌炒就已經好吃的不得了！辛香料葷素食可自行任意改變。
清炒小白菜（低醣生酮餐）（素食料理）（家常菜）
#宅家煮飯疫情當前，不可隨意出門，正好簡單吃讓平日習慣大魚大肉的腸胃休息一下。
清炒椰菜（低醣生酮餐）（簡單料理）（快速料理）（方便素）（素食料理）
#愛分享高麗菜味道清甜，只需要少許香辛料爆香後簡單調味就可以成為一道家常菜。
蒜香皇宮菜（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（快速料理）（方便素）（全素料理）
#童心煮全素者請依本身需求自行更改辛香料。
蔥油蒸魚（低醣生酮餐）（家常菜）（電鍋/清蒸料理）（簡單料理）
#好料日記使用新鮮品質好的魚，簡單清蒸好好食。
鹹蛋茭白筍（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）
#我選擇煮飯使用鹹蛋可不用再加鹽調味，以免過鹹。茭白筍去皮可幫助牙口不好還有年紀較小的小朋友咀嚼。
辣味蒼蠅頭（低醣生酮餐）（簡單料理）（開胃菜）（家常菜）
#好料日記蒼蠅頭是餐廳很受歡迎的一道料理，在家也是，主要是烹調方式簡單，調味方便，並且可辣可不辣，不會影響料理味道。
茄汁石斑（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（一鍋到底料理）
#好料日記肉質清淡的石斑魚簡單搭配蕃茄，好烹飪也好吃。石斑魚的魚皮和肉煎熟還是不會分離，所以靠皮部分老人和小孩盡量不要吃。
蘆筍炒白果（低醣生酮餐）（簡單料理）（便當菜）
這是一道營養又方便烹調的料理，適合大人小孩享用。
清炒苦瓜（低醣生酮餐）（家常菜）（素食料理）（簡單料理）
#當季食材炎熱夏天吃些苦瓜料理清清熱，有些朋友怕苦味，那就來份炒白色苦瓜，愛吃苦味則來份綠色苦瓜，讓夏天的暑氣散發掉。
清蒸鱈魚（低醣生酮餐）（家常菜）（簡單料理）（電鍋料理）
#團圓煮新鮮魚貨就是要用清蒸才是王道。
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