甘甜地瓜搭配豆包，淋上微鹹醬油，第一口咬下去，綿密的地瓜在嘴中化開來；腰果顆粒和葡萄乾豐富了口感與層次。這是一道健康又有“微微飽足感”的料理，很適合當早餐或下午茶點心哦！😀慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊🌈影音食譜:https://youtu.be/zKVDYw3QSYQ

地瓜是四季可見的農作物，品種眾多，除了高纖的優點，它的澱粉也適合小朋友，利用它本身甜度不需特別加糖就可做出小朋友都愛的煎餅，再搭配一杯優格（牛奶）跟水果，小學生的健康套餐即可輕鬆上桌。

出國旅遊我最愛在街坊巷弄裡尋找平民美食。這種街邊小食，會讓人有更貼近當地人生活的感覺，向來酗甜點的我，更不會錯過各地的特色甜食。而韓國的街邊小吃～黑糖餅，更是讓我吃過就念念不忘。傳統的作法是使用發麵糰要做就得等待，沒法隨性的想吃就馬上動手做。這款黑糖地瓜煎餅，簡化了韓國黑糖餅的作法並結合地瓜這項食材。工序簡單許多，但香氣跟美味卻毫不遜色。訣竅提示詳細食譜圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/43529986 歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房 https://www.facebook.com/lorinakitchen

在歐洲，馬鈴薯煎餅，既可作為正菜，也可以是副餐。是個特別受人喜愛的菜點。這裡介紹的馬鈴薯煎餅是個全素的“救火版”－可以在十分鐘內快速完成。由於考慮到地瓜其自然又具有操控力的甜度，不至於影響整個馬鈴薯煎餅的味感。所以，在添加調配時，地瓜的量只有馬鈴薯三分之一的份量。而在味道上，完完全全可以同時體會地瓜和馬鈴薯兩種食材的鬆鬆綿綿的細膩感，以及地瓜在煎餅中適當的甜度。訣竅提示吃不完的地瓜馬鈴薯煎餅可以冷藏，吃的時候，只要用乾鍋（不加油）稍微熱煎一下就可以了。也可以冷凍，食用之前，不必先解凍，如果家裡有烤箱，可以直接放在舖好烤紙的烤盤上200°C，大約10分鐘就可享用了。（烤箱不必預熱）這個地瓜馬鈴薯煎餅，不論是作為主菜或配菜，甚至當作鹹點心，既方便，又非常的好吃。而且，真是經濟實惠。食後感想這個經常製作的煎餅，調整了食材，用地瓜＋馬鈴薯的組合來做煎餅。由於考慮到地瓜其自然又具有操控力的甜度，不至於影響整個馬鈴薯煎餅的味感。所以，在添加調配時，地瓜的量只有馬鈴薯三分之一的份量。而在味道上，完完全全可以同時體會地瓜和馬鈴薯兩種食材的鬆鬆綿綿的細膩感，以及地瓜在煎餅中適當的甜度。

看到這絲瓜煎餅的剖面後，令我食指大動了，家人在品嚐前，說未曾吃過絲瓜煎餅，這是第一次品嚐，而家人品嚐後，有說絲瓜煎餅清爽好吃不油膩。Tips:1.冷水中加糖泡香菇，這樣可以縮短泡香菇的時間。2. 不要用小火煎，這樣餅才會煎的金黃跟酥脆。

將玉米脆片加入地瓜泥中，和一和再煎一煎 就是一份孩子超愛的點心ㄛ 表面酥酥裡頭QQ，香甜好吃夠滋味訣竅提示甜度可自行調整糯米粉多一點口感會更Q食後感想表面酥脆內層QQ好吃好誜嘴

俗話會笑言走衰運是「種蒲仔（瓠瓜）生菜瓜」，但是蒲瓜真的好吃呢！整個長長的夏天，都是吃蒲瓜的好季節，上週在市集購得的梨形蒲瓜，用掉半顆燴炒蝦仁，瓜籽少且幼嫩鮮甜，剩下的半顆，在風雨未歇的颱風天，就做煎餅吃吧！沒有中筋麵粉了，颱風天不想出門，利用現有的高筋、低筋麵粉，不加水，和勻奶粉、雞蛋調製粉糊，中火兩面微煎，意外的軟嫩可口，相伴於凱米強颱來襲的時日，祈願平安度過。

現代人做菜都少不了醬油，味道好壞和釀造方式也是購買的考量，這次拿到醬油試用就迫不及待大展廚藝一番。做早餐時講究養生簡單，所以做了這道煎餅，還加了大量蔬菜，不加鹽只淋了少許龜甲萬御釀醬油，味道相當美味，適合料理中希望呈現醬油香，又需減少鹽分攝取的消費者，推薦大家試試。

清冰箱做成的快手早餐。使用手邊有的簡易食材。※去皮櫛瓜放在冷凍保存已經一段時間，只用塑膠袋包裝有了冰箱味且表面結冰。如果有新鮮櫛瓜來做最佳。水的部分，因為櫛瓜肉含水分加上結冰所以在加入麵粉後酌量添加水至剛好的麵糊程度即可(不會太稀也不過稠)#金廚獎

薄薄的蛋包裹著櫛瓜原本就香甜多汁加上微微的辣~這道端上桌立刻被秒殺的【韓式櫛瓜煎餅】~真的超讚!食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/korean-pan-fried-zucchini/食譜影片即時更新在粉絲頁，歡迎有空來逛逛唷!粉絲頁: https://www.facebook.com/FabulousRecipe/小撇步1.煎的時候用小火且要小心，煎太久會變成咖啡色，最好能煎出漂亮黃色2. 多加一顆蛋黃是希望讓煎出來的顏色更黃一點3.櫛瓜裹粉之前要稍微先吸掉水份才不會粉太厚重

某天翻雜誌看到就把做法記下來，原本是芝麻葉煎餅，但附近全聯之前有賣，後來說銷路不佳就沒進貨，只好臨時想了地瓜葉取代。

冰箱有些剩餘的蔬菜需要被清掉，覺得單純做純素煎餅可能太清淡，加入 #十三香 調味就很夠味了👍