#271 番茄豆腐蛋花湯
阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426
忙碌的一天，簡單煮鍋營養滿滿的熱湯來暖暖胃唄～
熱鍋加點油，炒出番茄的茄紅素，
加入配菜慢火燉煮，最後加入蔥花雞蛋煮熟即可上桌：Ｐ
‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/zrK3sZw102s
‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426
#271 番茄豆腐蛋花湯
忙碌的一天，簡單煮鍋營養滿滿的熱湯來暖暖胃唄～
熱鍋加點油，炒出番茄的茄紅素，
加入配菜慢火燉煮，最後加入蔥花雞蛋煮熟即可上桌：Ｐ
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料理步驟
- 1
『本次食材』
➥豆腐：這次用板豆腐，也可以換自己喜歡的豆腐
➥金針菇：也可以換其他菇類代替，或不添加
➥火鍋丸子：增加湯的豐富性
- 2
➥番茄：去蒂頭後切小丁
➥豆腐、丸子：切丁
➥青蔥：蔥白切小段、蔥綠切蔥花
➥金針菇：去尾後清洗對切
- 3
①轉中小火🔥➕沙拉油、蔥白小段炒香炒出稍微微焦
- 4
①➕番茄丁炒香炒出茄紅素
❶如果切番茄時，流太多汁出來的話可先另外裝小碗，後面加水再一起添加，可以防治噴濺比較安全
- 5
①➕清水轉中大火🔥煮滾
❶也可以直接添加熱水
- 6
①➕豆腐、丸子、金針菇稍微拌勻
②蓋上鍋蓋轉小火🔥燜煮約3-5分鐘
- 7
①拌勻先試原味🥄
②➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉拌勻
③轉中大火🔥燒滾後➕蛋液、一半蔥花煮熟即可上桌
❶如果想吃到大塊雞蛋的話，蛋液下鍋後別太早拉它，讓雞蛋凝固一回兒在拌
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[湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯 [湯🥘] 抗衰老神湯 — 番茄豆腐蛋花湯
自從知道番茄有「茄紅素」，就特愛煮各種番茄料理，總有一種越吃越美的感覺～😆茄紅素是脂溶性，因此番茄我先用蒜頭炒香，湯頭有甜甜的蒜頭香很棒唷!防疫期間多吃蒜頭一兼二顧!#懷舊餐桌－－－－－－－－－－－－－－🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～ @angelcookpad
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番茄豆腐蛋花湯冬粉(雞湯版) 番茄豆腐蛋花湯冬粉(雞湯版)
訣竅提示熱量低的冬粉和雞肉，無論減肥還是當消夜都不會很罪惡不僅飽足感，用雞湯煮的冬粉還十分美味蛋花湯雞蛋柔嫩的秘訣，水滾後加入蛋花，馬上轉中小火1-2分鐘後即關火，用餘溫讓蛋花熟又不會太老微酸的番茄搭配雞湯和冬粉，快來試試吧
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