料理步驟
- 1
先將雞蛋從冰箱取出後靜置, 回復到常溫 ,之後打成蛋液( 蛋液記得加入一些水,能讓煮出來的蛋花更嫩), 番茄切片,大約是1顆切成 6至8片,嫩豆腐切丁備用。
- 2
煮一大鍋水,水煮沸後,加熱入蕃茄烹煮,熬煮出湯頭,再加入嫩豆腐丁, 然後倒入蛋液 (蛋液可用繞圈圈的方式倒入湯中), 轉大火,煮沸後立刻關火, 加入雞粉調味,稍微攪拌均勻,即可起鍋食用。
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