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預備食材

1.5小時
3人份
  1. 去骨雞腿排 2 支
  2. 洋蔥 1 顆
  3. 冰糖 適量
  4. 味霖 20 g
  5. 米酒 20 g
  6. 信州味噌 15 g
  7. 開水 適量
  8. 薄鹽醬油 10 g
  9. 薑泥 適量
  10. 1 大匙

料理步驟

1.5小時
  1. 1

    將洋蔥洗淨後切大塊,再將所有調味料混合均勻放入鍋中。將雞腿肉洗淨後,肉面劃上幾刀斷筋,抹上適量的鹽,醃製20分鐘,鍋中倒入油,熱鍋後,放入雞腿肉,皮朝向鍋底煎至兩面呈金黃色

  2. 2

    將煎好的雞腿排放入調味料湯鍋中

  3. 3

    煮沸後,轉小火慢煮20分鐘,湯汁濃稠後即可熄火 完成

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