配飯下酒非常適合#Cookpad食譜書

佳佳小言：生活中，每個人要的酸.甜.苦.辣都不同，做菜調味亦是..，所以調味時..可先放少一些，不夠時..再慢慢放多一點點..，準沒錯的唷！ ^_^

配飯下酒非常合適#金廚獎

這個季節的A菜盛產又鮮甜軟嫩😋#當季食材#防疫煮

#防疫煮

#夏天食譜#當季食材

#防疫煮🇹🇼豬油健康嗎？祖父.祖母吃豬油料理一輩子，祖父93歲.祖母98歲，無病痛辭世，豬油不健康嗎？個人認為，營養均衡攝取最健康。什麼油最健康？其實每種食用油的耐熱程度都有所不同，高溫煎炸、煮炒等高溫烹調方式使用豬油相對會較好，但並不等於長期食用豬油就比較健康。有很多人都想尋找最健康、脂肪酸組合最完美的食用油，事實上並沒有所謂「最好」或「最健康」的油，只有根據烹調方式選擇合適的油。脂肪對於人體健康扮演著重要角色，包括建造細胞膜、維持荷爾蒙健康、皮膚健康等功效。攝取適量的脂肪對人體是有一定好處的，只要根據烹調方式選擇合適的油即可。

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47349678最近天氣漸熱，適合做些味道清爽、低油的料理！😉這次選用脂肪含量極低的豬小里肌，醃醬部份則包含清爽的柚肉和風醬、有開胃香氣的蒜，以及去腥的黑胡椒，醃好的肉片可以簡單用平底鍋煎，或是氣炸鍋炸熟，也可以當成烤肉片唷！👍👍👍（3人份，1人份約250大卡，淨含醣約8g/人份）

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46947876西班牙伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」美稱，牠們與松露、鵝肝及魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」，油脂豐富含不飽和脂肪酸，健康易代謝，所以又被稱為「會走路的橄欖樹」。伊比利豬就算簡單料理也很美味，這次以最簡單的乾煎方式料理豬肉，再用釋出的油脂煸炒菇菇，風味不會很複雜，但香氣迷人又美味！

每次冬天一到,家裡就會煮麻油雞加上油蔥麵線,好吃又簡單的一個料理,吃完寒意全消~訣竅提示沒有手工麵線,用一般市面上的麵線也行,但要注意麵線本身有鹹度,不要加太多鹽,而且麵線也別煮的太爛簡單版:若食材有限,或是要省錢,可以只加蒜頭加豬油就非常好吃了精進版:有錢又有閒的話, 可以先將麵線炊過再煮,口感更加喔~食後感想好甲好甲~歡迎參觀我的blog喔~http://rosemeat.pixnet.net/blog 

#紅白料理逢年過節、喜慶宴客一定少不了油飯，黏黏QQ的口感象徵黏住喜氣與歡樂，撲鼻的麻油香氣就是「正港」ㄟ台灣味。

另一半小時候的回憶，婆婆的手工炸豬油，炸完的豬油渣酥脆可口，可以直接吃也能煮豬血湯或是加入泡麵中一起煮，都非常對味！