醬爆肉片炒節瓜

Name: 醬爆肉片炒節瓜
Yield: 8 人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 節瓜 3 條 切片; 胡蘿蔔 適量 切花; 里肌肉 250 g 切薄片; 蒜頭 3 顆 切片; 辣椒 1 條 切片; 油 適量; 素蠔油 2 大匙; 胡椒粉 適量; 米酒 適量

魏鈺娟（娟娟廚房創意料理） @cook_560429

花蓮市

#好料日記
第一次炒節瓜，搭自己醃漬的醬燒肉片，實在太好吃了，好入味！湯汁拌飯也好吃…讓人忍不住多吃一碗飯呢？

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醬爆肉片炒節瓜

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魏鈺娟（娟娟廚房創意料理） @cook_560429

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#好料日記
第一次炒節瓜，搭自己醃漬的醬燒肉片，實在太好吃了，好入味！湯汁拌飯也好吃…讓人忍不住多吃一碗飯呢？

預備食材

30 分鐘

8 人份

節瓜 3 條切片
胡蘿蔔適量切花
里肌肉 250 g 切薄片
蒜頭 3 顆切片
辣椒 1 條切片
油適量
素蠔油 2 大匙
胡椒粉適量
米酒適量

料理步驟

30 分鐘

1

里肌肉切薄片，切好用清水浸泡一下去血水，重複沖洗兩三遍，把肉撈起用手掌把多餘水份擰乾，再放入碗裡，加入蒜末、辣椒、米酒、胡椒粉、素蠔油…抓勻，再倒入少許沙拉油抓勻，醃10分鐘備用。胡蘿蔔花片先川燙備用。
2

熱油鍋先倒入醃漬鍋的肉片，炒出香氣，先將肉片盛起。再倒入胡蘿蔔花片、節瓜片翻炒幾下，撒點鍋邊酒，加入少許鹽、鮮味精翻炒均勻，再加入辣椒、肉片翻炒幾下，起鍋盛盤。

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魏鈺娟（娟娟廚房創意料理） @cook_560429

發布於 2021年01月20日 04:02

花蓮市

多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）

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