料理步驟
- 1
乾香菇用200c.c.熱水，微波2分鐘後撈出切絲(留下香菇水)，洋蔥切絲，豬絞肉以慢水洗淨、瀝乾，蘿蔔糕切厚條狀，小白菜切段。(圖2為處理好準備第一批下鍋的食材)
- 2
炒鍋內放入1湯匙食用油熱鍋、轉中小火爆香蒜末，放入圖2的第一批食材(絞肉、洋蔥絲、香菇和油蔥酥)翻炒後，再放入香菇水炒至絞肉開始變白。
- 3
加入水、白胡椒粉和鹽巴，轉大火煮滾。
- 4
放入港式蘿蔔糕，再次煮滾後調整鹹度，加幾滴香油後灑上芹菜珠。(不加小白菜的到此完工了😁)
- 5
放入小白菜煮30秒即可。
- 6
蒜末醬油很重要。
🔸夜班生活的懶人家常菜，愛食物原味的清淡，少油少鹽少糖的飲食主義；謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」，為家人花時間的煮食，一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療，2022年初確知罹患糖尿病，於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍)，分享給廚友們參考試做。
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