好吃又富含膠質的花生豬腳想要煮到軟爛往往都要花上許多的時間，今天我們利用Lagostina樂鍋史蒂娜的快鍋，要跟大家分享如何簡單兩三下就可以煮出柔軟卻又Q彈的豬腳，快點跟著我們的腳步一起往下看吧。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 如果喜歡糖色比較明顯的人可以先將冰糖炒成焦糖色後在加進鍋中。 

#童心煮

慢火燉煮的花生豬腳呈現乳白色湯頭，濃郁湯頭讓我隔一段時日就想煮來喝~訣竅提示鹽最後再加才不會一直試味道~如果要花生綿密，可以浸泡久一點~

又Q又香的花生豬腳，利用智慧萬用鍋取代長時間要顧鍋的燉煮，將材料全部放入，就可以做出味道濃郁、入口即化的口感！

#豬腳料理吃膩滷豬腳，不妨換個料理方式吧！花生燉豬腳，花生香，豬腳入味軟爛，滿嘴膠質，湯汁拌飯更是一絕…，讓您食慾大振！

古早味清燉花生豬腳美味是眾所皆知，不過要簡單煮出綿綿的花生口感，以及Q彈的豬腳皮就不簡單嘍，這一次挑戰用萬用鍋一鍋到位，果真是萬用鍋輕鬆完成我想要的口感，豬腳的膠原蛋白都完美融入湯頭裡，冷冷的天氣喝上一碗湯品，過癮！

給無牙的老人家食用~

快鍋滷花生豬腳只要40分鐘方便快速，豬腳、花生軟硬度剛剛好訣竅提示炒糖上色不燒焦就是見顏色變咖啡色快點關火就不會焦食後感想豬腳、花生軟硬度剛剛好

#Cookpad廚藝賞2019

包粽子剩了一些花生，決定加碼，買了豬腳燉了一鍋香噴噴的花生豬腳。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog