#好料日記 Homemade Cinnamon sugar pretzel bites

#金廚獎

匈牙利燉牛肉源於匈牙利，它是以較便宜部位的牛肉與耐久煮的根莖類蔬菜慢燉而成，再以紅椒粉和其他香料調味。使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」,你也可以在家輕鬆做出飯店等級的匈牙利燉牛肉喔^_^ 訣竅提示*關注我們的粉絲頁，可以看到更多好吃好玩的食譜喔 ^_^ https://www.facebook.com/ABGKitchen

肉桂淡淡優雅的氣味與黑糖融合成香味十足的肉桂捲外酥內軟、這美味的口感是我最愛的自己動動雙手,在家也能烘烤出屬於自己的肉桂捲喔

蘋果和肉桂是絕配，再加上黑糖與核桃堅果，口感好到令人無法抗拒！

西餐丙級檢定匈牙利牛肉附奶油飯302-D3

香噴噴的黑糖肉桂卷～有誰跟我一樣喜歡肉桂香🤤😋？影片：https://youtu.be/UdfKn02Oy0I

用可可粉取代黑糖做內餡，別有一番風味～#消暑煮

西餐丙級檢定匈牙利牛肉湯 301-A3

#爱分享🔻🔻食谱形成的故事：👉 👉 这个食谱的配方，受启发于“小方饅头”@apple 的老面馒头展示。我前天开始跟做，很成功，不仅方便，口感也相当纯正。真正的亮点是：我从她的食谱中，领会了“水和粉的比例”～～因此在完成老面馒头后，就拿起笔来计算了用波兰种做肉桂卷的干湿物料的配比，并且自己配方～～操作实践显示：这个配方是很有可行性的👍👍在此再次谢谢“小方饅头” @apple。🙏🙏👉 👉 这个食谱是利用碎片时间完成的，主面团成型后，我正要煮午餐，所以就把它密封后冷藏（约4小时）。午餐后收拾一下厨房，再准备了肉桂苹果馅 & 椰丝馅料。取出冷藏面团，回温20-30分钟，正好馅料也冷却完毕。两种口味，整形各耗时20分钟；室温二发（观察状态），约90分钟（二发很充分）👉👉 一般肉桂卷大多使用中筋面粉，但我这款用了高筋面粉，第二天的口感依然是非常柔软👍👍👉👉 整个面团选用的是加拿大本土小磨坊生产的未漂白高筋面粉，吸水能力很强，所以配方中水的比例略高一些（一般面粉需要适度减少水的含量）👉👉 整个过程的时间看似有些长，但大多数时候是让面种 & 面团静置发酵的，只要有个定时器提醒，然后检查一下就可以了。所以对我日常要做的事情不会有什么影响。

匈牙利紅椒粉paprika，看起來紅通通的但是卻不辣，為牛肉增添了特別的風味，加上切塊的根莖蔬菜，就是一道豐盛的燉煮料理。

#Cookpad廚藝賞2019非常鬆軟的肉桂卷適合在溫熱時食用影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=qtP-Y5xaNss部落格http://laviedefiona.pixnet.net/blog