切成小丁的牛肉和大量蔬菜一起燉煮，並加入紅酒，匈牙利紅椒粉和白酒醋等用小火慢慢把味道濃縮，燉出來的湯非常濃郁，牛肉入口即化~訣竅提示也可以依個人喜好加一些香料一起燉~ 

高食材料理，牛肉在全聯買２包１８０元，加上蕃茄粒罐頭，蕃切糊罐頭共８９，９５元。現整顆蕃茄１台斤１２０元。好像罐頭比較便宜，也比較新鮮。以前曾上別老師課，用鑄鐵鍋做南瓜蔬菜湯料理喜歡買整粒蕃茄罐頭，他說保有蕃茄鮮度。所以我用蕃茄罐頭來做這湯，濃蕃茄牛肉湯。

最近天氣涼涼的，突然好想吃燉牛肉，原本想煮法式紅酒燉牛肉，但是考量之下，先做匈牙利的燉肉，因為裡面放很多蔬菜，感覺蠻健康的。因為放蠻多番茄，煮出來的湯有濃郁的番茄湯的味道。***歡迎追蹤IG: https://bit.ly/3arcJVm看更多Blog: https://hawaiianlifediary.com/Facebook https://www.facebook.com/cathysaromanotePodcast : https://bit.ly/3o5YX1e

在布達佩斯的幾天，每次出去用餐，我們都會點上一碗紅椒牛肉湯，這湯品，可以說是每家餐廳必備，基本款中的基本。在炎熱的白天，或是稍涼的晚間，同樣能撫慰每個階段的我們，帶來溫暖和活力，還有喘口氣的舒緩。回台灣後，馬上就做來回味～♥　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen訣竅提示＊在油的部分，他們是使用豬油，我改成植物油。食後感想喝著湯，濃郁又清爽，不辣的匈牙利紅椒粉，替這碗湯添上顏色和溫暖香氣，補充滿滿元氣，在冬天也一定會做上好幾回的！原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/28226937麵包碗食譜：http://www.dodocook.com/recipe/28122＊此份量約為4人份。＊每家的紅椒牛肉湯風味不同，可能在於加入香料的差異。如果手邊沒有，不加也沒關係。

西餐丙級檢定匈牙利牛肉附奶油飯302-D3

匈牙利燉牛肉源於匈牙利，它是以較便宜部位的牛肉與耐久煮的根莖類蔬菜慢燉而成，再以紅椒粉和其他香料調味。使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」,你也可以在家輕鬆做出飯店等級的匈牙利燉牛肉喔^_^ 訣竅提示*關注我們的粉絲頁，可以看到更多好吃好玩的食譜喔 ^_^ https://www.facebook.com/ABGKitchen

匈牙利紅椒粉paprika，看起來紅通通的但是卻不辣，為牛肉增添了特別的風味，加上切塊的根莖蔬菜，就是一道豐盛的燉煮料理。

這是一道經典的匈牙利料理，簡單做又美味！這道燉牛肉主要是以大量的洋蔥炒香，再添加特有的匈牙利紅椒粉而成。整體看起來紅通通的，看似很辣，其實一點都不辣，是一道適合全家大小享用的料理，也是一道再蒸煮又更好吃的便當菜呢！訣竅提示1.用的是10人份內鍋。2.喜辣者，可多加1大匙[辣椒粉]。3.可多加西洋芹，或紅(黃)甜椒切塊。4.沒有牛高湯，可改用雞高湯，或[清水+高湯塊]。5.番茄糊也可改用大粒蕃茄罐1罐(番茄須剪碎)。或改用[牛蕃茄去皮切丁2顆+番茄醬2大匙]，但風味也有所不同。6.牛肉裹麵粉入鍋煎，可增添湯汁濃稠度及麵粉炒過的香氣。如省略此步驟，須額外添加[1大匙麵粉]入湯鍋煮，湯汁才會有勾芡感。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

Gulyás 原為匈牙利牧民的食物，材料簡單，洗洗切切通通丟進鍋子裡燉煮就完成了。較為講究的為牛肉部位的選擇，建議富含膠質的部位，例如牛頰、牛腩、牛腱、牛肋條，長時間燉煮後能融化肌理，但還保有彈牙的口感。最不可或缺的靈魂調料為紅椒粉，除了奠定湯品的基調風味，也增添紅艷的色彩。食物故事：https://yenjuchen.design/gulyas/#手作番茄醬 #聚餐美味

三角架下吊著的鑄鐵鍋中，沸騰的燉肉散發出紅椒香氣，對匈牙利人來說，這道菜總是伴隨親朋好友的歡聲笑語。酸辛微辣，適合搭配米飯、義大利麵。§ 肉用耐燉煮的部位，豬肉的話胛心肉風味口感佳。§ 傳統上不是用奶油，而是豬油或植物油。§ 燉煮過程可視情況補高湯。§ 蔬菜高湯: 水(900毫升)、黃洋蔥塊(半顆)、紅蘿蔔塊(半條)煮至水量剩2/3~1/2。§ 降至常溫後冷藏，要吃再加熱，會更入味。§ 圖中為一般芹菜，用歐芹葉較正宗。#快煮鍋