料理步驟
- 1
事先將豆腐切成適當大小豆干切丁備用，蒜頭切片後再切細末，少量油先將絞肉下鍋炒至8分熟。
- 2
倒入豆干一起翻炒，再加入辣豆瓣醬、糖、鹽與一碗水拌勻，最後下豆腐用鍋鏟背輕推將豆腐均勻沾附醬料，準備太白粉1大匙+水1大匙攪拌好備用。
- 3
邊攪拌太白粉水邊倒入鍋內（濃稠度依個人喜好增添太白粉量），之後蓋上鍋蓋小火燜煮3分鐘即完成。
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食譜出處:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2016/04/blog-post_5.html
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