吃起來軟糯香甜，但是有點黏手，要在手上跟模具沾點水，比較不黏手

棗泥的用途非常大，幾乎喜歡製作甜點的朋友對它都非常喜歡，製作棗泥的功夫不小，但自製的香氣迷人，只能說沒有自己炒過棗泥，不會知道棗泥的香氣是如此甜蜜，那入嘴即化的綿密更是讓人吮指回味，不再加工料理一樣可以當作軟糖果食用，補血補氣最美味的食補甜品。#新年煮 #紅棗 #黑棗 #補血補氣甜品

第一次嘗試自製棗泥, 雖然頗花時間, 但食材的質量和無油少糖的製作配方卻是外面買不到的, 再加上新鮮的即食核桃仁, 一邊煮一邊是滿室生香, 這功夫花的值得!!這款棗泥核桃餡不會太硬, 而是像抹醬一般的, 可以當餡料也可以直接抹在麵包上直接享用, 十分美味!小提醒* 把紅棗蒸過再泡水一夜後, 果肉變得十分柔軟, 也很容易去皮, 所以不需要調理機, 只用湯匙或叉子就可以壓出細緻的棗泥.* 在步驟1, 因為我沒有大鍋子, 就分兩碗蒸紅棗. 所以, 有大鍋子的話, 把300克紅棗一起放電鍋裡蒸會更省時.* 紅棗本身已經具有甜度, 所以可以依個人喜好增減糖的份量, 甚至不加糖都可以.

核桃有補氣養血、益於神經系統生長、抗氧化、增強免疫力、抗腫瘤等效果。黑棗能提高人體免疫力抑制癌細胞，降低膽固醇，亦能寧心安神、益智健腦、增強食欲，對病後產後體虛的人也有良好的滋補作用。難怪這兩個經典組合是宮廷裡的御用點心，現在在家裡也能享用

吃膩了鳳梨酥，有著微酸風味的棗泥酥口感也很迷人！自己動手做，利用無水奶油加無鹽奶油讓外皮口感酥脆好吃，天然奶油吃起來也安心！【訣竅提示】1.不放核桃也可以，棗泥可增加至每個25公克。2.無水奶油30℃就會開始融化，建議在冷氣房製作，而且一定要先捏好內餡再做外皮；若外皮操作過久變得太軟，可冷藏一下比較好操作。4.無水奶油可以全部用無鹽奶油代替，但無鹽奶油不可以用無水奶油取代。5.烤箱如果沒有上下火，可用170℃去烤。6.此份量可做20個棗泥酥。

核桃含有豐富亞麻酸，有利預防心血管疾病、痛經、癌症、骨質疏鬆；青少年補充亞麻酸，對大腦和視力的發育也非常好；再加上紅棗保護肝臟、補血養顏的功效，特別適合青少年、婦女和B肝帶原者。訣竅提示1.用1000cc打出來的會有些濃，如果想要稀點的口感，可在打好後再加水就好，或是自行調整水量。2.腰果要用生的，由於都是核果類，儘量不要加太多種類，可以降低燥感，用生的腰果也會有天然的奶香味喔！（熟的就沒有了）3去籽用意也在減燥，都是核果了，不太需要再增加過多的核果。4糙米含天然的纖維，對腸胃消化很有幫助，也可以增加飽足感，早餐來一杯，真的很營養！blog:http://goo.gl/CGt人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen

過年要到了，還在吃元寶水餃嗎？試試看元寶棗泥酥！讓錢錢「棗」到「泥」！另有其他四種做法與吃法喔。

南瓜泥製作的乳酪蛋糕，特別的綿密，乳酪中有濃濃的清甜南瓜香味，雖然所加入的糖不多，但是，南瓜本身的甜味給予乳酪蛋糕恰到好處的甜蜜。即使是紐約風重乳酪的烤製方式，高於乳酪份量的南瓜泥，讓這個蛋糕真實的味覺感受一樣輕，雅，鬆，軟 ，一點也不膩人。試試用另一種方式享受這個季節裡，南瓜從土地的滋養孕育而出特有的甜蜜果香和濃稠果實，以及，南瓜乳酪蛋糕所帶來的另一種季節的禮讚。訣竅提示烤完的蛋糕，去除外層的錫箔紙，連烤模在鐵架上放至完全冷卻後，才可以脫外模。之後，再放入冰箱冷藏至少6小時定型，隔夜更理想。等蛋糕冷藏定型後，再脫底模。為避免蛋糕有裂痕，出爐的蛋糕，用尖利的小刀，在烤模與蛋糕間，劃一圈。奶酪蛋糕在冷卻中，才不會因為外圍的拉鋸力而產生裂紋。烤好的奶酪蛋糕，會略為回縮，是正常的。食後感想南瓜泥製作的乳酪蛋糕，特別的綿密，乳酪中有濃濃的清甜南瓜香味，雖然所加入的糖不多，但是，南瓜本身的甜味給予乳酪蛋糕恰到好處的甜蜜。即使是紐約風重乳酪的烤製方式，高於乳酪份量的南瓜泥，讓這個蛋糕真實的味覺感受一樣輕，雅，鬆，軟 ，一點也不膩人。試試用另一種方式享受這個季節裡，南瓜從土地的滋養孕育而出特有的甜蜜果香和濃稠果實，以及，南瓜乳酪蛋糕所帶來的另一種季節的禮讚。

義大利巧克力爆漿蛋糕 Chocolat fondant à l’italienne：簡單好做又香濃好吃的小甜點，每一口都吃的到滿滿的幸福，加入些許堅果、核桃、杏仁或咖啡甜酒， 更可以增添巧克力蛋糕的風味！

朋友的媽媽，用芋泥包了甜年糕，炸成芋棗好吃又有變化。冰箱還有櫛瓜，用刨刀刨成薄片，讓芋泥捲變得更別緻一些。也能讓小孩無痛吃下櫛瓜。

鬆軟的戚風蛋糕體捲入香濃的芋泥餡，表面再擠上如蒙布朗般的芋泥條，最後灑上宛如白雪覆蓋的防潮糖粉裝飾一下，濃郁可口吸睛的芋泥蛋糕捲好美味！♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2016/08/blog-post.html訣竅提示♬維尼烘焙生活實錄 粉絲頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw

結合了當季新鮮櫻桃與玫瑰果的蛋糕，表面淋上酸酸甜甜的檸檬與接骨木花糖漿，果香與花香完美交織，口感濕潤、氣味芬芳，是盛夏裡的小清新蛋糕。完整食譜：bit.ly/2z8yr3i