料理步驟
- 1
鳥蛋洗凈備用,豆干切成小4方形備用。(如果本來就買到小豆干就不用切了)
- 2
將醬油、糖、水倒入炒菜鍋中,邊攪拌邊以中小火加熱,待糖融化。
- 3
步驟2糖融化後將鳥蛋、豆干、八角放入,並以中火煮滾,過程中可翻動食材。
- 4
步驟3煮滾後轉中小火,並邊翻炒邊收汁。
- 5
待汁液收乾即可裝入保鮮盒中,待涼就可冰入冰箱。連同醬汁一起,越冰味道會越入味,要吃時只要退冰即可,不需要加熱。
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