切芥菜，分開莖和葉；

醃豬肉30分鐘，切粒或切片；

落油爆香薑和豬肉，豬肉轉色後加水約六至七碗；

煲滾後聞到豬肉味，先落芥菜莖及鹹蛋黃（用手）；
煲滾後落芥菜葉，煲多一陣再落鹽，覺得夠味就落蛋白。