料理步驟
- 1
老薑洗淨切絲、香菜洗淨切末。
- 2
鍋中加入水、米酒、鹽拌勻後放入土雞切塊，川燙去血水後撈出放電鍋內鍋。
- 3
續放入鹹菜、老薑絲、水，放入已擺入蒸架及加入水的電鍋外鍋內，插上插座、蓋上鍋蓋、按下開關烹煮。
- 4
跳起後盛入碗內，撒上香菜末稍拌勻即完成😊。
- 5
鹹菜是媽媽自己醃漬+切片處理好後，放入冰箱冷凍，所以後續才不用做任何處理；若是買市售的，則需要做洗滌、切的動作。
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