#好料日記若是低碳就不要用白飯，the chicken itself and truss tomatoes is low carbs/ keto.

#好料日記一直很愛這道義式香料烤雞腿，這次加入辣椒粉調整為微辣口感也很讚

#紅白料理 Caribbean Jerk😁😁😁

#好料日記 #氣炸鍋 #大成雞腿排

#好料日記

「輕鬆烤雞腿」絕對是個懶人食譜，只要花五分鐘把蔬菜切好，放上雞腿，進烤箱，再來就是等著吃飯了！這種輕鬆簡單的差不多食譜，不必講求精確，不會太累，味道也不差。唯一的缺點是，等待的時間有點長。反正在烤箱裡也不用管它，只要記得烤箱還開著，裡頭還有份「烤雞腿」！Read more: http://kuanming-style.blogspot.com/2013/06/roasted-chicken-legs.html訣竅提示更多小祕訣和影片範例，請到「影。像。生。活」部落格的「差不多食譜：輕鬆烤雞腿」觀看。http://kuanming-style.blogspot.com/2013/06/roasted-chicken-legs.html

因為跟牙買加有些接觸，所以試了這道牙買加jerk chicken 的食譜。材料主要是參考BBC Good Food及幾個網路食譜後自己試驗出來。牙買加jerk chicken 的特色就是使用的辣椒(Scotch bonnet chillies)跟香料(Allspice,英漢字典翻為多香果)，可當作醃醬或烤肉醬。這樣的深色醬料烤出的雞肉，辣又很有味道，而且低溫烤後肉質還是很嫩。這裡的照片看起來雞肉黑壓壓一塊，其實不是烤焦了，而是本來醬料顏色就很深。這裡的食材做出來醬約400ml，可以烤四隻大雞腿。關於辣椒及香料的更多說明歡迎造訪www.facebook.com/drcookde訣竅提示1.烤醬及醃雞腿不要用塑膠容器裝，否則容易沾上味道及顏色清不掉。2.Scotch bonnet chillies 是天辣級辣椒，因為實在沒有勇氣嘗試，我只用辣度一半的西班牙辣椒。若有興趣嘗試原來辣度，可以在自家附近市場找尋辣度較高的辣椒。3.若多香果及其他這裡提到的香料粉不易取的，可以使用乾燥百里香1/2茶匙+黑胡椒粉1/2茶匙+甜椒粉1/2茶匙，然後醬油減為2大匙，做出來的醬顏色較淺 (雖然這樣很不'牙買加’，不過好吃比較重要)。食後感想1.烤出來的醬拿來拌飯很下飯，一定要試試!

簡單的食材、小烤箱，只要掌握好時間，就能完成Q彈的雞腿餐。不妨試試。#Cookpad食譜書

非常省力又容易做的一款菜式，炎炎夏日避開灶火之選！材料非常簡單，而且一定不會失敗！烤出來的雞腿像港式叉燒一樣香甜味美！請到"米太廚房手記"facebook專頁參看更多菜式: https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/訣竅提示雞腿要充分解凍和盡量印乾水分後才醃，會容易入味！

蜂蜜除了當水喝，還可以拿來入菜。 今天把蜂蜜拿來和黃芥末籽搭在一塊，就成了蜂蜜芥末，再搭上日式的美奶滋（日式美奶滋偏鹹，台灣美奶滋偏甜），真的好好吃呀！ 鋪在底層的洋蔥，烤到甜味都出來了，一點都不嗆辣。這道料理非常簡單方便，真的是零廚藝，但卻是超級美味的料理來著。訣竅提示★雞腿肉先劃刀，醃漬時比較容易入味。★每家烤箱的廠牌、大小、火力都不一樣，請依照自家烤箱狀況做調整。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

#雞肉料理 本次使用超珍貴食材，台灣本土精緻農業—吃素的土雞腿。吃過土雞的人都知道，土雞的肉質鮮美有彈性，是肉雞不能比的。而且土雞因為多半是放養，運動充足，基本上脂肪的含量也比較低。其實我覺得，土雞這種高檔食材就算只是用鹽簡單調味，清蒸都超好吃。