#新年菜最近到處都有雪Q餅的蹤影平常幾乎不吃精緻糖的我實在是太好奇了簡單不用擔心失敗口感創新有層次難怪這麼受歡迎食後感平常如果吃很不甜的人這個甜點真的非~常~甜!下次打算買低甜度的棉花糖試試看如果有廚友知道哪個牌子棉花糖不甜請告訴我

份量:18片自製蜜桃果泥食譜請參考:http://tw.myblog.yahoo.com/emma-liu/article?mid=218&prev=-1&next=213歡迎參觀我的FB~夏綠蒂蛋糕https://www.facebook.com/pages/%E5%A4%8F%E7%B6%A0%E8%92%82%E8%9B%8B%E7%B3%95-Charlotte-Cakes/511623102259309?ref=hl訣竅提示1.我的烤箱上火較大, 所以在餅乾有點上色時就將上火調低至170度, 這個餅乾烤顏色太深就不好看了, 要注意自己烤箱的溫度不要烤過頭囉~

大獲好評的雪Q餅，作法簡單而且可利用家裡有的食材去做搭配，這次剛好家裡有一大包韓國團的草莓跟土耳其盛產的榛果，沒有榛果的也可以用夏威夷果仁替代

蔓越莓堅果雪Q餅❤!!!喜愛這當下午茶ㄉ點心!停不下來的小點心內有綜合堅果雪Q餅裡面,有多種堅果南瓜子、杏仁片、核桃一大把蔓越莓搭上鹹香的奇福餅乾一整個美味喔!用Ritz奇福餅乾餅乾來做底,可變換加入個人喜愛的堅果 就是簡單好吃的點心呢!搭配上香濃咖啡或茶,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的堅果雪Q餅點心!!❤!!!

最近連續做了雪Q餅，想到做過很多次，還是最喜歡抹茶口味。抹茶粉是我到日本旅遊，買了無糖無加奶粉的純抹茶粉，味道極喜愛。濃郁卻沒有苦味，顏色比較淡。加了鹹葡萄乾或是蔓越莓，最愛買生的堅果，自己用微波爐使用中溫烤熟即可。白芝麻也很愛，加了不少。底層及最上層，灑上少許抹茶粉和奶粉，這樣好操作又不黏手。

健康小點心~可以添加喜愛的果乾、堅果、高蛋白奶粉

訣竅提示餅乾也可以用飛機餅乾或是數字餅乾唷!!蔓越莓也可以因人而異換成堅果或是其他乾果類的東西都可以唷!

做法超簡單又免烤箱，自己在家就能輕鬆做出團購零嘴，花點巧思搭配好看的包裝，過年過節用來送禮也非常適合唷！YT影片：https://youtu.be/rVi6sQirXhA

#金廚獎幾個小步驟記起來，自己動手做小點心，好好吃！先準備材料，棉花糖買小顆的比較好融化。奶油先稍微加熱至液態。餅乾稍微弄碎就好，後面還會壓平整形。蔓越莓果乾剪碎一點（也可以更換其他水果果乾）。如果要放堅果類的也要稍微拍碎一點。對了，鍋子選不沾鍋好操作！將棉花糖和奶粉放入鍋裡炒至融化，再加入液化奶油，拌勻。最後再加入捏碎的餅乾和果乾。不要炒太久整個會很乾喔！趁熱起鍋，放入方盤裡，上方鋪一張烘培紙壓平整形。切成小塊方形。靜置放涼再包裝。製作好的Q餅，冷藏保存比較不會回軟。食譜：棉花糖150g奇福餅乾200g無鹽奶油60g奶粉60g蔓越莓果乾100gIngredients :150g mashmellow200g Ritz Crackers100g Dried cranberry60g unsalted butter60g milk powder

最近看到好多人在分享雪Q餅的食譜。基本上這就是用棉花糖做的牛軋糖變形版。利用棉花糖來做出牛軋糖口感，然後加上脆脆的鹹餅乾、烤得香香的堅果及酸甜的果乾。這鐵中的呀⋯⋯ 今年過年的糖果盤中可以多加一樣點心了。

因為找不到蔓越莓乾，所以突發其想加入草莓果乾，結果意外好吃😂