料理步驟
- 1
1.梅花肉片切段..
2.介菜切段入滾水煮2～3分鐘，撈起瀝乾再入冷水降溫，撈起瀝乾備用.. - 2
鍋燒熱再降溫，倒入1匙油再下梅花肉慢煎，待梅花肉定型再慢慢炒開來，下蒜末、薑絲拌炒出香氣來，淋入少許的甘甜醬油拌炒一下..
- 3
將燙過的芥菜加入步驟（2）的梅花肉，略拌一下倒入100cc的水，略拌炒..
- 4
鹽、味精調味即可..
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