醬燒豬里肌獵人甘栗炊飯

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新鮮山間野味搭配甘栗蔥花,一口多汁醬燒豬里肌肉片,一口冒煙熱騰騰鮮甜甘栗炊飯,口中飽含微檸檬及蔥絲香氣,享受獵人們生活日常幸福也能如此簡單。
#紅白料理

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預備食材

1小時30分鐘
2人份
  1. 材料
  2. 五穀米 200 g
  3. 蔥花 20 g
  4. 醬油 15 ml
  5. 米酒 10 ml
  6. 甘栗 6 顆
  7. 175 ml
  8. 主食材及醬料
  9. 豬里肌 250 g
  10. 醬油 20 ml
  11. 米酒 10 ml
  12. 黑胡椒 10 g
  13. 5 g
  14. 蔥絲 10 g
  15. 檸檬皮 10 g

料理步驟

1小時30分鐘
  1. 1

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  2. 2

    五穀米清洗。
    將1/3蔥切絲,泡水備用。
    其餘蔥切蔥花。甘栗可手撥成細塊入飯,預留幾顆完整甘栗備用。
    將蔥花 ,甘栗細塊,醬油,米酒跟水加入五穀米鍋中,放入電子鍋炊煮。

  3. 3

    里肌肉切成0.5cm厚度,以醬油、米酒、黑胡椒醃製30分鐘。下鍋雙面煎煮,再倒入剩餘醃醬及糖,使肉片沾醬上色即可起鍋。

  4. 4

    鍋中放入炊飯,肉片,甘栗,蔥絲,最後灑上檸檬皮屑增添香氣即可上桌。

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