純素翡翠水晶玉包│宴客菜【影音】
家常菜做個小小變化!輕輕鬆鬆變宴客菜！
20分鐘就可上菜！將鮮蔬食材的好滋味快速呈現，不流失營養價值! 回歸食物本來的味道!
在素食料理中常會用到加工的素料，只要選購得宜，加上搭配巧妙，也可以做出很棒的料理，像OmniMeat新膳肉以全植物性材料製成，比真正豬肉更能滿足人體的營養需要，更適用於各種、尤其是亞洲人的烹調方式，幾可亂真的OmniMeat新膳肉，在質感上媲美手打豬肉的嫩滑多汁，可以自行調味，無論煎、炒、燉、炸、製成肉丸.....
我這次用它做了這道素翡翠水晶玉包!美味無負擔又能滿足味蕾!
有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！
▋相關視頻
https://www.youtube.com/watch?v=c8D3KLphSJg&t=3s
純素翡翠水晶玉包│宴客菜【影音】
家常菜做個小小變化!輕輕鬆鬆變宴客菜！
20分鐘就可上菜！將鮮蔬食材的好滋味快速呈現，不流失營養價值! 回歸食物本來的味道!
在素食料理中常會用到加工的素料，只要選購得宜，加上搭配巧妙，也可以做出很棒的料理，像OmniMeat新膳肉以全植物性材料製成，比真正豬肉更能滿足人體的營養需要，更適用於各種、尤其是亞洲人的烹調方式，幾可亂真的OmniMeat新膳肉，在質感上媲美手打豬肉的嫩滑多汁，可以自行調味，無論煎、炒、燉、炸、製成肉丸.....
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料理步驟
- 1
準備所有食材
- 2
將食材洗凈切粒備用
- 3
將包菜剝下8片葉
- 4
將包菜葉洗凈放入沸水中略汆燙至軟，撈出沖水放涼
- 5
將芹菜去葉，芹菜梗汆燙，撈起泡水瀝幹
- 6
將2條杏苞姑和4朵香菇切粒備用
- 7
將1/2條紅蘿蔔粒切備用
- 8
將100g 沙葛切粒
- 9
包菜去梗子
- 10
將新膳肉放入大碗中
- 11
放入杏苞姑粒、紅蘿蔔粒、沙葛粒
- 12
加入毛豆
- 13
放入香菇粒
- 14
加入少許鹽拌均勻
- 15
取一片包菜鋪平，放入3大匙餡料
- 16
包菜用芹菜梗綁好
- 17
將芹菜梗修剪齊
- 18
將多餘的高麗菜葉修剪至齊
- 19
排入蒸籠中
- 20
放入蒸10分鐘後取出
- 21
煮調味料:鍋加入300ml水放入20g枸杞
- 22
煮滾後加入有機葛粉水勾芡
- 23
加入1/2小匙鹽、放少許有機松茸調味粉調味,再淋入麻油
- 24
將素翡翠水晶玉包放入碟中
- 25
淋上調味料
- 26
碟邊放上新鮮歐芹裝飾
- 27
後疫情時代，全球飲食與廚藝正展開一場驚人的歷史變革！
植物肉、奶、蛋……這些飲食界新寵崛起的背後
- 28
意味著人類正努力透過改變飲食來改善自身健康、幫助環境永續、援助動物被擠壓的生命....
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
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純素粉蒸蘑菇頭│宴客菜【影音】 純素粉蒸蘑菇頭│宴客菜【影音】
第一次用粉蒸做素菜, 粉蒸香與荷葉香充滿其中, 對素菜來說是雋永的表現！！蘑菇的做法多種多樣，放上調味蒸粉味道很鮮美！蒸粉最常拿來與肉類食材搭配，以葷菜素做的概念做了這一道素粉蒸蘑菇頭。外表樸實無奇的食材，也可以用食物說故事，帶給親朋好友飲食的樂趣。 。 。自己也可以動手做出美味的宴客菜喔！有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=c8D3KLphSJg&t=3s
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#蛋料理這是一道港式菜色，吃素可用玉米粒增色，吃葷則用蟹肉，因此是一道葷素均可的宴客菜。
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