純素韓國雜菜(五道韓國傳統美食之四)【視頻】
Vegan Japchae Korean Noodles韓國小菜是“韓國雜菜”，改良成超簡單的做法!
說到韓國美食，那麼雜菜是必不可少的！雜菜是韓國人過年過節慶祝喜事常吃的料理，當然也可以平日吃! 這道素雜菜料理很清爽沒有負擔!
雜菜是韓國紅薯粉條和蔬菜量各一半更好吃。蔬菜是五行概念，黑、白、黃、綠、紅五種顏色的蔬菜，除了好看外營養也均衡。
但是傳統拌雜菜好多種菜要一樣一樣的炒好，煮好，然後再拌在一起，我懶得一樣一樣的炒，把蔬菜和菇類炒一炒也很美味！
蔬菜分開炒的原因是每個蔬菜熟成時間不同，當然要一鍋炒也是可以，慢熟的蔬菜最先放。大家也可以隨著心情或當時狀況改變！
“雜菜”指的是將韓式粉條、蔬菜、蘑菇放在一起炒著吃的韓國菜。雜菜也是用醬油為底調味，加入芝麻油讓雜菜的香味更加濃郁。
#好料日記
有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！
▋相關視頻
https://www.youtube.com/watch?v=sZ7G-wjNmoE&t=16s
純素韓國雜菜(五道韓國傳統美食之四)【視頻】
Vegan Japchae Korean Noodles韓國小菜是“韓國雜菜”，改良成超簡單的做法!
說到韓國美食，那麼雜菜是必不可少的！雜菜是韓國人過年過節慶祝喜事常吃的料理，當然也可以平日吃! 這道素雜菜料理很清爽沒有負擔!
雜菜是韓國紅薯粉條和蔬菜量各一半更好吃。蔬菜是五行概念，黑、白、黃、綠、紅五種顏色的蔬菜，除了好看外營養也均衡。
但是傳統拌雜菜好多種菜要一樣一樣的炒好，煮好，然後再拌在一起，我懶得一樣一樣的炒，把蔬菜和菇類炒一炒也很美味！
蔬菜分開炒的原因是每個蔬菜熟成時間不同，當然要一鍋炒也是可以，慢熟的蔬菜最先放。大家也可以隨著心情或當時狀況改變！
“雜菜”指的是將韓式粉條、蔬菜、蘑菇放在一起炒著吃的韓國菜。雜菜也是用醬油為底調味，加入芝麻油讓雜菜的香味更加濃郁。
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料理步驟
- 1
準備所有食材
- 2
將50g雲耳浸泡, 將泡發的雲耳去蒂擇洗乾淨，3片OmniMeat新餐肉煎香切條備用
- 3
將韓國紅薯粉條浸泡約30分鐘
- 4
將紅蘿蔔切絲
- 5
將紅、黃、青大椒切絲，1片包菜切絲
- 6
將雲耳切絲
- 7
將3朵香菇切片
- 8
將6粒小杏鮑菇切條, 1/2包白玉菇切半
- 9
將菠菜洗淨切根洗淨切小段
- 10
將菠菜放入滾水中燙1分鐘，瀝乾
- 11
加1大匙芝麻油
- 12
放少許鹽調味
- 13
拌均勻備用
- 14
將粉條放入沸水中煮3分鐘，不要煮太軟要保留Q口感會更好吃
- 15
清水沖洗，過篩瀝乾，可以用剪刀剪一下備用
- 16
平底鍋中放點油，放入包菜絲拌炒香
- 17
放入小杏鮑菇條、白玉菇條
- 18
加入香菇片拌炒
- 19
加入雲耳絲
- 20
拌炒香
- 21
放入紅、黃、青大椒絲、紅蘿蔔絲
- 22
放少許素蠔油
- 23
一起炒均勻，要快速，不要炒太久，蔬菜太過軟不好吃
- 24
蔬菜拌炒香拿起備用
- 25
平底鍋放入2大匙油醬油、1+1/2湯匙有機糖蔗
- 26
加入麻油3湯匙
- 27
放入粉條小火翻炒，使調料混合均勻，放入少許胡椒粉調味
- 28
將炒香粉條放入大碗中
- 29
放入炒好蔬菜、香菇、拌好菠菜、OmniMeat新餐肉條
- 30
輕輕拌勻
- 31
撒上少許芝麻
- 32
這道雜菜韓國料理可以做一大盤起來，因為它可以熱吃冷吃，吃不完放在冰箱當成涼拌菜也很好吃！
- 33
融入自家料理手法，烹調出更適合自家口味的韓式料理
- 34
美味韓國雜菜重現韓劇與韓綜裡的幸福滋味！
- 35
為了能吃到美味的素韓國美食！我反反覆覆地試做，於是，誕生了這桌美味的純素韓國料理！！
- 36
原汁原味的韓國菜！做出道地的韓國家常滋味！韓劇中經常見到主婦們用拌雜菜招待客人，和家人一起吃也特滿足！
- 37
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Cooksnap
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Vegan Korean Lotus Root Mugwort Jeon說到韓國煎餅，大家會想到泡菜煎餅、海鮮煎餅等。其實韓國人還可以用很多平時食材都可以拿來做成煎餅！艾葉真是一種神奇的植物，能治療疾病、能養生保健，而且還能做很多美食......加了蕃薯粉的韓式艾草蓮藕煎餅外脆內Q，如果不喜歡艾草苦澀可以改放茼蒿或各種蔬菜。時常想一次吃好多種蔬菜，從冰箱找出喜歡的蔬菜攙和在一起就可以做出美味煎餅，香香酥酥外脆內Q很好吃還能吃到蔬菜爽脆口感。韓國煎餅真是一道百吃不厭、超級美味的料理，用料親民、吃起來很有滿足感。重點是，它的配料可以全蔬菜.......艾草也叫艾蒿，是一種常見的中草藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕等功效。除了藥用之外，艾草還可以用來入菜。 。 。#好料日記有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=17HikJkPus4&t=37s -
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