氣炸元宵酥皮點心
Justina賈斯汀娜 @Justina_7076645
#好料日記
元宵節剛過,大家冰箱裡應該都有剩下的大湯圓吧！因為看到網友有貢獻很多可以做成氣炸元宵的食譜,但是為了不落俗套,所以想要把它做成酥皮小點心。然後剛好去超市買酥皮的時候,發現還有草莓煉乳這種非常有趣的口味, 立刻買來試作看看,竟然意外的超搭, 下次還要想要買奶茶口味, 或者是流沙口味的湯圓來試看看。
氣炸元宵酥皮點心
#好料日記
元宵節剛過,大家冰箱裡應該都有剩下的大湯圓吧！因為看到網友有貢獻很多可以做成氣炸元宵的食譜,但是為了不落俗套,所以想要把它做成酥皮小點心。然後剛好去超市買酥皮的時候,發現還有草莓煉乳這種非常有趣的口味, 立刻買來試作看看,竟然意外的超搭, 下次還要想要買奶茶口味, 或者是流沙口味的湯圓來試看看。
料理步驟
- 1
準備食材, 今天主要就是把甜口味的大湯圓搭配酥皮包起來做小點心。
- 2
酥皮先從冷凍庫拿出來稍微放軟一下回溫, 然後旁邊準備一點點水。
把酥皮對切成三角形, 之後把大湯圓簡單的包在中間, 邊邊的地方可以用手捏起來,或者是沾一點點水讓四周合起來就好。盡量不要有開口, 不然湯圓熟了之後會爆漿出來有點可惜。
- 3
氣炸鍋直接設定180度10分鐘, 大原則是一次不要放太密集,因為酥皮遇熱會膨脹,這樣子四周酥皮可能不熟就要回烤。
我覺得小的氣炸鍋大概放5個左右最剛好, 大的氣炸烤箱大概每1個間隔1.5公分左右差不多剛好。
- 4
烤好之後最好是趁熱享用。
若是邊邊的酥皮有一些不熟的地方, 建議回烤的話就是氣炸140度c 3分鐘左右就可以了。
如果隔天吃的話建議可以微波大概500瓦1分鐘, 熱熱吃中間的內餡會爆漿超好吃
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