什錦炒蘿蔔糕

JC 營養午餐的日嚐 👅
JC 營養午餐的日嚐 👅 @cook_jc0816

#好料日記
剛好朋友給了我ㄧ塊純白的蘿蔔糕,
直接煎來吃又沒什麼味道,
那就來炒個什錦煎吧!
滿滿的各式蔬菜(青赤黃白黑一次補足)
加上煎酥的蘿蔔糕,讓人吃的很滿足😋

繼續閱讀
編輯食譜
查看食譜數據
分享

預備食材

30分
1-2人份
  1. 蘿蔔糕 適量
  2. 蝦米 少許
  3. 乾香菇絲 2 小朵
  4. 五花肉絲 適量
  5. 新鮮香菇絲 1 朵
  6. 黑木耳絲 1 小片
  7. 紅蘿蔔絲 少許
  8. 洋蔥絲 少許
  9. 芹菜絲 少許
  10. 少許
  11. 片 1粒量
  12. 醬油 ~
  13. 蠔油 ~
  14. 白胡椒粉

料理步驟

30分
  1. 1

    👉備料
    看冰箱有什麼適合的~
    如果沒什麼菜的話,
    我覺得至少有蝦米跟乾香菇,整個鮮味提升
    新鮮香菇主要是口感跟香味

  2. 2

    👉蘿蔔糕煎至上色香酥

  3. 3

    👉蛋片煎到有點「恰恰」,切片備用(也可以煎荷包蛋再把蘿蔔糕混進去炒成散蛋,不過我覺得蛋片味道比較香)

  4. 4

    👉蝦米、乾香菇先把水份炒乾,再下少許油炒香
    👉接著下五花肉絲續炒

  5. 5

    👉接著下 耐炒的料-
    紅K絲、香菇絲、木耳絲、洋蔥絲⋯

  6. 6

    👉菜炒軟後、下調味料-醬油、蠔油、糖
    👉加點水煨煮一下

  7. 7

    👉加蘿蔔糕下去前,我決定加點韓式辣椒醬,變成辣炒蘿蔔糕
    (我想保持蘿蔔糕的酥度,所以就快速翻炒一下就好)

  8. 8

    👉起鍋前 加入蛋片、香菜、剩餘的蒜末 拌炒一下即可

  9. 9

    完成 ✅

編輯食譜
查看食譜數據
分享

食譜作者

JC 營養午餐的日嚐 👅
發布於

相似食譜