**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**茄子和豆腐搭配豆瓣醬的美味好像大家都知道，不過會將這二樣食材搭在一起的人就少啦，其實這是一道大小通吃的菜色，一次煮二種食材都能入味，尤其是素食主義者只要取掉蒜頭，使用素食豆瓣醬就能享受美味無壓力，上菜嘍～#宅家煮飯

這是道簡易的家常豆腐料理用醬汁讓油豆腐入味放入紅蘿蔔及甜豆增加食材和視覺的豐富性 醬燒入味的油豆腐哇～ 好吃又下飯Sandra宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238

#金廚獎用罐頭肉醬和油豆腐，方便就可完成香辣下飯的一道菜，記得先將油豆腐切開比較容易入味

#好料日記

簡單，下飯

簡單美味，非常下飯喔 #好料日記

#好料日記#快速料理10分鐘快速料理超市買的肉醬罐頭,雖然已經很美味,但是要端上餐桌,也要色香味俱全….不須特別調味,肉醬燒豆腐就很美味,使用辣肉醬或加點辣椒醬拌炒煨煮,就是簡易麻婆豆腐啦~~拌在白飯上超級美味

#好料日記三角油豆腐先冷凍(將豆腐裡的組織先過再和洋蔥一起醬燒,油豆腐每塊都吸滿了洋蔥的甜香和醬油的醬香氣,超下飯的~

季節轉換的下飯料理

百頁豆腐比傳統的豆腐較為紮實，而且Q軟，富彈性。其內部組織有很多氣孔，能充分吸收滷汁而入味，在烹煮時也不易破壞形狀，所以很適合用來滷、燒或油炸。這個醬汁燒百頁豆腐做法是將豆腐煎成表面金黃後，加入了醬油、味醂、料理酒和糖調成的醬汁煮至入味。然後可以隨個人喜愛撒上芝麻、七味辣粉、柴魚粉、蔥花等。 豆腐外皮吸付醬料，而且有咬勁，裡面還是軟嫩的口感，Q軟的口感中帶著鹹香的柴魚味和一點點的香辣味。訣竅提示醬汁加入豆腐煮前的半分鐘，可先轉小火，因為煎豆腐的時候，鍋子會燒得很熱，加入醬汁時就不會一下子將醬汁燒焦了。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

#金廚獎此版本的醬燒是用淋醬。內文的醬汁比例，比較適合兩塊板豆腐的量。

因為愛吃豆腐啦!訣竅提示注意：冰糖別放太多，不然會變甜甜的喔！（冰糖的作用，是為了讓醬汁不會死鹹）食後感想很下飯的一道料理~板豆腐煎過或炸過後，再做醬燒的步驟，原來是那麼好吃！老皮嫩肉的豆腐..我喜歡!