豬軟骨洗淨先用油鍋煎上色。紅蘿蔔和白蘿蔔切滾刀塊。蔥切珠粒

另用一鍋水將雙色蘿蔔煮透。豬軟骨加入2-3大匙醬油、糖，蓋鍋蓋燜煮10-15分鐘後，加入煮透的蘿蔔，拌炒均勻。

青江菜燙熟，擺盤在軟骨肉的邊圈，再灑上一些蔥花即成。