👩‍🍳芋泥肉鬆麵包

Oceanmommy Chen
Oceanmommy Chen @karenchen_624
南投

芋泥肉鬆真是超級完美的組合,微甜的芋泥與肉鬆的鹹香味好吃不膩口,芋頭控一定不能錯過!(芋泥做法👉https://reurl.cc/Agbbq8)

👩‍🍳芋泥肉鬆麵包

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芋泥肉鬆真是超級完美的組合,微甜的芋泥與肉鬆的鹹香味好吃不膩口,芋頭控一定不能錯過!(芋泥做法👉https://reurl.cc/Agbbq8)

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預備食材

3小時
5份
  1. 高筋麵粉 600 克
  2. 全蛋 2 顆
  3. 鮮奶 160 ml
  4. 10 克
  5. 細砂糖 60 克
  6. 動物性鮮奶油 120 ml
  7. 新鮮酵母 18 克
  8. 無鹽發酵奶油 50 克
  9. 餡料:
  10. 芋泥 150 克
  11. 肉鬆 20 克

料理步驟

3小時
  1. 1

    除酵母、奶油和鮮奶油外,全部倒入攪拌缸,低速2分鐘加酵母,低速2分鐘轉中速8分鐘,加鮮奶油和奶油,低速2分鐘,中速3分鐘,基本發酵60分鐘

  2. 2

    分割225克/個,共5個,滾圓中間發酵30分鐘

  3. 3

    取一小麵糰排氣桿成橢圓型,抹上芋泥鋪上肉鬆,於1/2處切成流蘇狀

  4. 4

    捲起進行最後發酵60分鐘

  5. 5

    入爐180度烤25分鐘,出爐放涼即可享用

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南投
一直以來深信【餐桌不僅僅是吃飯而已】,每天為家人準備熱氣騰騰的飯菜,除了傳達對家人的情感,更守護家人的健康,餐桌上的氛圍,藏著家庭幸福的溫度。
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