川菜回鍋肉原是將祭祀完的白煮豬肉條再回鍋加工做成料理，所以稱做回鍋肉。 將白煮的五花肉切片回鍋煸炙的酥香出味，再加上醬料翻炒，便是一道入味扒飯的好菜。正所謂：「回鍋便喜肉飄香，盛盤更添滋味長。」野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

影音食譜連結：https://youtu.be/HrJZpvQlDrM10分鐘上菜的超級下飯料理～回鍋肉剩下的五花肉，回鍋用辣豆瓣拌炒，鹹香入味，配飯下酒好夥伴

#Cookpad廚藝賞2019所謂回鍋肉，是利用蒸或煮過的肉再次烹調。但現在並非剛好有拜拜剩下的白煮肉才能煮這道菜，只要將肉燙過再另外烹調都可稱回鍋肉。這次加上蒜苗做這道菜，希望大家也可試試~https://youtu.be/DNY5O8t4IFo

拜拜準備很多的白五花肉，拜完要做什麼菜好？除了滷肉，回鍋肉也是一種選擇喔！這道回鍋肉料理不需要事先滷，就能炒的香噴噴喔！訣竅提示更多料理食譜請見台灣源味本舖：http://www.gotwshop.com/News/List/3

簡單快速 料理

冰箱剩下的食材做成一道下飯的回鍋肉。做完北非蛋之後各剩一半的青、甜椒，剛好拿來做簡易版回鍋肉😋蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#回鍋肉 #豬肉片料理

五花肉軟嫩的口感一直是蘿瑞娜家中老小的最愛，不論是拿來紅燒燉滷、清燙白斬或是今天分享的這道相當大人口味的蒜苗回鍋肉，都是餐桌上迅速被秒殺的一道菜。冬季是蒜苗盛產的季節，新鮮青蒜的辛香味，很適合拿來與重口味的料理做結合，尤其是這道回鍋肉。想要一肉兩吃的朋友，可以在前置作業時，留少部分的白斬五花給小孩沾著醬油膏吃就很美味。其他的部份入鍋煎到兩面金黃後，再與調味料及蒜苗拌炒均勻，就能完成這道下飯下酒的料理！更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

#懷舊餐桌~ 這是有媽媽味道的料理，小時候家裡拜拜完的三胜媽媽都重新料理再上桌，簡單的調味，鹹香好配飯，印象媽媽做菜都不放辣椒，可能怕我們小孩不敢吃辣，但現在我跟我老公是喜歡有點辣的,先照原味上菜囉，辣椒待會兒再加。吃這道菜都會很想念離開我將近十年，慈祥疼愛我的媽媽...

五花肉隔了幾餐而且剩的數量有點尷尬，又或是想要換換口味卻不知道該怎麼辦？ 快點來試試看這道回鍋肉，利用簡單的烹調手法就能讓隔夜的豬肉變身為另外一道完美的料理。 - 回鍋肉的冷知識：被譽為「川菜之王」，甚至川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen

吃不完的五花肉.就炒回鍋肉家常菜清清冰箱吧（簡易食譜）IG:🔍太太上班很忙

把五花肉煮熟後切片，再次"回鍋"變成一上桌就秒殺的川菜料理！

「回鍋肉」為四川首創傳統名菜。味濃而香，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。是一道相當下飯的菜餚喔訣竅提示一般餐廳回鍋肉會使用大量油將所有食材過油一次家庭版回鍋肉利用五花肉本身油脂讓整道道菜少油又能快速料理喔!