香辣滷雞腿

藍海冰心
藍海冰心 @rosaboih_liu

#食譜賓果
雞腿香辣肉嫩多汁,醬汁拌飯也很好吃喔!

香辣滷雞腿

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#食譜賓果
雞腿香辣肉嫩多汁,醬汁拌飯也很好吃喔!

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預備食材

90分鐘
5人份
  1. 食材
  2. 腿5隻
  3. 2根
  4. 4片
  5. 3瓣
  6. 辣椒1條(小)
  7. 調味料
  8. 醬油150cc
  9. 米酒50cc
  10. 味霖10cc
  11. 水適量

料理步驟

90分鐘
  1. 1

    雞腿洗淨並擦乾水份,蔥切段,蒜頭剝皮稍微拍一下(保留整顆,稍微有裂縫即可),辣椒切斜段

  2. 2

    熱油鍋,放入蒜、薑片、蔥段炒香

  3. 3

    再放入雞腿及辣椒,淋上醬油、米酒及味霖,加水淹過雞腿

  4. 4

    煮滾後蓋鍋轉中大火,煮約40分鐘(中間需打開翻面兩次)

  5. 5

    熄火後蓋鍋再燜兩小時會更入味,香噴噴的滷雞腿就完成了喔!

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