馬鈴薯燉肉（內含私房美味秘方！）
有時候，就是會想來點家常的燉物料理。
暖暖的、有飽足感的、可以大口大口配飯的⋯⋯這種時候，馬鈴薯燉肉就會浮現在腦海裡。
那就來自己動手做吧！
這次還附上私房的美味撇步，供喜歡這道料理的朋友做參考～
馬鈴薯燉肉（內含私房美味秘方！）
有時候，就是會想來點家常的燉物料理。
暖暖的、有飽足感的、可以大口大口配飯的⋯⋯這種時候，馬鈴薯燉肉就會浮現在腦海裡。
那就來自己動手做吧！
這次還附上私房的美味撇步，供喜歡這道料理的朋友做參考～
料理步驟
- 1
【備料】
🐟柴魚高湯：把柴魚倒入500cc水中，開小火煮滾後，關火。用濾網將柴魚高湯瀝出。（等柴魚高湯煮滾的時間，就可以拿來準備以下材料囉！）
🥔馬鈴薯：削皮、切成想要入口的大小。（我喜歡吃大塊一點，所以切的比較大）
🥕紅蘿蔔：削皮、滾刀切成喜歡的大小。（我不愛吃紅蘿蔔所以份量抓得比較少😆）
🧅洋蔥：切成細絲。
🍄鴻禧菇：切掉底部、撥開成好入口的大小。
- 2
開中小火，熱鍋後加一點油，把豬肉片先下鍋炒過，直到肉片沒有呈現粉紅色，就可以先起鍋。（不要炒太久，肉片會變老喔）
- 3
再補點油，將洋蔥下鍋用中火翻炒，等炒到微微呈透明狀就可以了。
- 4
加入馬鈴薯、紅蘿蔔、鴻禧菇翻炒，約3-5分鐘即可。
- 5
加入柴魚高湯，若不夠再加點水，直到水量可以稍微蓋過食材即可。
再加入除了味噌以外的其他醬料，開中大火煮滾。
- 6
煮滾後，把火關成中火，加入豬肉片、蒟蒻絲。
蓋上鍋蓋，煮約15分鐘。（期間要不時攪拌一下，避免燒焦）
- 7
試一下醬汁的味道，若已經很鹹了就不需要再加味噌，或是加一點即可，加了之後，會有種在喝味噌濃湯的錯覺，也能夠平衡日式醬油及味琳調味上容易過甜的問題，非常推薦試試呦！
加入味噌並煮滾後，用筷子戳戳看馬鈴薯，如果可以輕鬆的穿過去就可以囉！或是喜歡吃鬆軟的馬鈴薯，那麼就煮到馬鈴薯一戳下去就會碎掉為止。
💛美味小秘訣：在調味時，可考慮是要當一般配菜食用，還是想做成超級下飯，能夠大口大口配著白飯吃的料理，來決定料理的鹹度及口味～
- 8
最後撒上蔥花，就可以開動囉！🎉🎉
💛美味小秘訣：馬鈴薯燉肉，或是咖哩、紅酒燉牛肉，番茄牛肋等燉物，冷藏隔夜後，食材的味道會更加融合，整體料理的風味也會更好。
因此，不妨別急著一次通通吃完，隔天再吃，又是另一種美味呢！😋
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#186 馬鈴薯燉肉 2 #186 馬鈴薯燉肉 2
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馬鈴薯燉肉 馬鈴薯燉肉
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愛旅遊的煮婦 -
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