#食譜賓果魚香是指用煮魚的配料煮成的料理，有魚香味卻沒有魚，鹹香下飯的川味料理，茄子不過油少油健康多一點。

#食譜賓果第二屆食譜賓果，我最後一道菜是魚香茄子，茄子的料理方法很多，魚香茄子是我家餐桌常出現的菜， 我用蒸茄子把茄子蒸軟再烹飪，比較符合我家少油烹飪方式。

訣竅提示1.茄子遇到空氣會變色，所以一開始要大滾把水的空氣排出來2.茄子在煮時不要切開太多，以免接觸空氣變色的機會增加，我是直接一條先切四段，等冷卻撈起後，再切成想要的大小3.絞肉在收汁時，可以依照自己的喜好，湯汁流多一些也可以拌飯4.此肉醬拿來當義大利肉醬麵的肉醬也很好吃喔~有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl 

#食譜賓果 簡單家常菜，超級下飯！

好菜分享#食譜賓果

#食譜賓果

#食譜賓果把茄子用最快速的方式料裡、切好馬上蒸才不會變黑、如果不馬上料理要泡鹽水、一片茄子一湯匙微辣的魚香、也很下飯！😋

以前魚香茄子總是配飯吃，剛好家裡有一包冬粉，嘗試拌入魚香茄子，發現也是好吃的一種吃法#食譜賓果

最近中國超市中國茄子特別便宜，忍不住買回家煮家人喜愛的魚香茄子。讓我想起小時候不敢吃茄子，媽媽會嘗試不同烹飪，讓我慢慢喜歡吃茄子，這道菜有媽媽家常菜的味道喔!謝謝媽媽在我小時候，耐心教導我改正偏食壞習慣，從捏著鼻子吃茄子變成喜愛烹飪茄子料理，這轉變都是您愛的付出。母親節即將來臨，離家在海外的我，總會特別想念家裡的媽媽。尤其是家人相聚的日子，深深感受到【每逢佳節倍思親】這句話。雖然您嘴說科技發達，視訊很方便，但我知道您還是盼望我回去過節。期盼奇蹟出現，我很想送上一份特殊的禮物給您喔!媽媽我愛您!母親節快樂!

#好料日記 茄子屬於高營養密度的食物，富含纖維及各種維生素，雖然很多人討厭茄子！做成魚香茄子應該會很受歡迎～很下飯！茄子切開後很快就會氧化變黑，所以要下鍋前再切，或是切好先泡鹽水！

#食譜賓果大家知道魚香茄子其實是沒有魚的嗎？魚香在川菜裡其實是以豆瓣醬為基底、再加上蔥、薑、蒜、醬油、黑醋等調味, 淋在煎好的魚上面肯定是非常的香、所以這個"魚香"的基底拿來作為其他的菜色的時候, 就會變成魚香烘蛋、魚香茄子等等這樣的做法。再品嚐一道菜的時候, 也能同時了解菜的源頭小典故, 感覺很有趣吧！

魚香🍆裡，並沒有魚喔！只有加豬絞肉。#食譜賓果