料理步驟
- 1
將所需要的食材秤重好,備用。
- 2
準備乾淨盆子,放入過篩好的高粉 砂糖 鹽和酵母,攪拌均勻後再放入蛋液拌勻,在將鮮奶分3次加入拌勻後放入奶油揉搓摔至不黏手有薄膜狀,即可蓋上保鮮膜等待發酵約60分鐘。
- 3
將發酵至兩倍大的麵糰,分割成6-8等分,排氣滾圓移至烤盤上,蓋上保鮮膜靜至50分鐘。
- 4
將2次發酵好的麵糰上放入攪拌好的餡料並塗上些許蛋液。
- 5
用氣炸鍋180度烤6分鐘,在翻面用180度烤3分鐘,即可。
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