#好料日記 這兒實在不流行鵝，鴨拿來擋一下，超懷念台中清水的鵝油飯🙃🙂☺️

鴨腿排先用大火把表皮煎香後，再和洋蔥及香菇一起用蜜汁燒煮入味，微甜的醬汁和鴨肉淋在熱騰騰的白飯上，非常滿足~訣竅提示做蜜汁的話最好用蜂蜜，味道會比用砂糖好一些~

控肉飯最重要的就是先把五花肉煎出焦糖香氣，再開始滷~才會好吃! 一起滷的滷蛋.油豆腐和白蘿蔔也非常入味~ 提供我的作法給大家參考看看唷!網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2018/09/cook.html快來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!https://www.facebook.com/micoberry111

長糯米需泡水2小時然後必須瀝乾水份再加（1:0.7的水）和炒料拌勻去蒸，蒸熟記得燜15分。

天冷，剛好親戚姊姊給了一隻大鴨，取鴨胸起來，配薑和米酒做成油飯暖暖胃電鍋料理，備的料和步驟稍微多了一點，跟著做其實不難。1斤的糯米我全用，打算煮好後一半拿來冷凍，過年吃。小家庭只想吃一餐，可以煮2杯（約4-5人份）即可如果鴨肉比較難取得，網路有冷凍鴨胸可以宅配，或是更改成雞肉就變成麻油雞油飯囉！ #暖胃暖心

#團圓煮掌握技巧自己做好吃不油膩滷肉飯先炒出絞肉甜再用絞肉的油脂爆香加五香粉跟油蔥酥直接升級古早味無需過度烹煮保留食材營養與鮮美

濃郁豐潤、油水十足、噴香下飯的古早味筍乾爌肉飯總是讓人食指大動，唇齒留香，填入餐盒作爲主菜，就是充滿懷舊氣息、令人回味再三的古早味便當。🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=150ml🐈‍⬛貓兒小叮嚀：完成後可試一下肉塊的柔軟度，再依喜好調整燉煮時間。#傳承

#清冰箱昨晚吃剩的烤鴨，今天用來炒飯，女兒們都說好吃。

媽媽常煮的家庭味道！滿滿的懷念！❤️❤️

#雞肉料理用電鍋不蓋緊蒸熟的雞胸肉比較不柴，拆成細絲做成美味雞肉飯其實超簡單的，有機會趕緊動手來做做看吧！更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

餐桌上只要有肉燥，就會有滷蛋、油豆腐 ， 好像只要有這一樣， 其他菜就都不用煮了，真是大大滿足！#懷舊餐桌

#金廚獎 吃不完的燒鴨去骨切丁拿來炒飯，既不浪費食物又美味