#懶人便當菜蔬菜蛋白質一盤搞定！

市場買的現成蝦仁煮起來都脆脆的，吃起來很不實在，喜歡買整隻蝦子自己處理。看著翠綠的綠花椰搭配煮熟的蝦仁，顏色好看極了～～自己剝蝦就不辛苦了。

吃了很滿足，又不怕胖的一道料理#Cookpad廚藝賞2019

➡️ 材料簡單、快速完成的美味菜餚➡️ 直接買來開過背去腸泥的蝦仁很方便

花椰菜含豐富的鉀、鈣、鐵、維生素C（預防感冒，提高免疫力），維生素B1（可消除疲勞），維生素B2（可促進消化）。 --- 胡蘿蔔含粗纖維、維生素A、維生素C、鐵，可維護眼睛及皮膚的健康、提高免疫力。 -- 蝦仁含豐富的鉀、鎂（對心臟活動具有重要調節作用，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量。 ）訣竅提示(1)注意花椰菜、胡蘿蔔不要滾太久，營養成份會流失掉，會黃掉及太軟，就不好吃了。 (2)注意蝦仁不能炒太熟，不然蝦仁的肉質會不好吃！ ----------------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/

#好料日記

#全球烹飪#黑白大廚#金湯匙花椰米不是米，而是「花椰菜」切碎成「米的形狀」。 由於外型及口感類似於米飯，所以稱它為花椰米，許多報導指出吃花椰米可以減肥，其實就是用蔬菜取代米，使熱量大幅降低，以達到減脂的效果。

這個炒飯其實是用了白花椰菜製造的，當中並沒有米的成份，是將白花椰菜用食物處理器打碎，來製造出很像白飯的視覺效果。炒好後的花椰菜飯具有真實炒飯的味道，而且口感比白飯更鮮甜爽脆多汁，非常適合減肥中的人用來代替白飯吃。訣竅提示這道料理的做法其實跟簡單，就像我們平常做的炒飯一樣，只是將白飯換上花椰菜來做，配菜和調味可按個人喜歡搭配的。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

#防疫煮

夏季食材其實琳瑯滿目，尤其是青蔬類在這季節選擇性更多元。蘆筍常常吃，但我想蘆筍花一般人可能就不常看到吧?我個人第一次吃蘆筍花是在台南家裡，蘆筍花吃起來味道跟蘆筍差不多，不過質地更為細膩，重點是在這個產出季節價格並不會太貴。只是如果習慣在超市採購也許比較難一親芳澤，我是從傳統市場買到的。訣竅提示白蝦仁是自己買鮮白蝦回來撥，雖然比較費工一點，不過沒有泡過藥水，吃起來口感更好更健康。食後感想原文出處: http://cook.dtmsimon.com/2013/07/aspalashirmp.html

繼上次白花椰沙拉的實驗後， 有朋友推薦我可以試試白花椰炒飯， 因為太好奇白花椰偽米飯炒出來的炒飯會是什麼味道， 立刻把家裡剩下一半的花椰菜拿來試驗。我個人很愛台灣的櫻花蝦炒飯， 決定把家裡珍藏的東港櫻花蝦拿出來實驗。出來的結果果真如朋友說的很”刷嘴”, 讓人一口接一口不想停下， 意外的是白花椰的味道一點都不搶戲， 炒蛋跟櫻花蝦的香味跟白花椰搭配的天衣無縫⋯⋯非常滿意我的實驗，推薦給大家#金廚獎