基隆有一個穴道前面連著好幾家的沙茶炒麵，朝聖去吃旳我發現「有咖喱？」對、沒錯、雖然牌子上面寫「牛肉炒麵」，另一家會寫「沙茶」「咖喱」「沙茶咖喱」炒麵。與其說炒麵、倒不如說是燴麵，芥蘭菜炒牛、羊、豬肉然後肴一大勺獨家特調醬汁、放入煮熟的麵條🍝就這樣香傳半世紀。海口人說咖哩來自日本、沙茶來自汕頭「沙茶是日常、咖哩是生活」。我的沙茶是豬肉洋蔥、咖喱是高麗菜米粉，我企圖讓他們維持各自性格也能融合。好、就這樣、明天用這道炒米粉來招待好朋友。考試旳時候會有是非題⭕️❌選擇題1⃣️2⃣️3⃣️4⃣️填空題「 」問答題：_________。我旳人生遇到問題的時候我希望有人給我⭕️❌很簡單yes&no就好了、問題是選擇了⭕️後面來了1⃣️2⃣️3⃣️4⃣️？「」？____接踵而至。那如果選❌咧？後面還會有那麼多問題嗎？很多生活哲學家都說不能拒絕正常社交活動，要多與氣場相似的人在一起、能量可以加倍，好吧他是咖喱、我是沙茶。先起炒鍋、用蒜油炒沙茶洋蔥肉絲（不要加調味料、肉絲本身已經有味道）八分熟取出備用。先烤香椴木香菇後取出。放入沙拉油炒咖哩粉、香氣出來放紅蘿蔔絲和高麗菜絲、微微軟化後放入烤香的香菇和500cc旳水、糖、醬油（確定味道後）放入預備好旳米粉熄火🔥拌勻。起鍋放上沙茶洋蔥豬肉絲即可。實測證明、沙茶咖喱是可以融合旳，而且還是一道美味佳餚。#當季食材

#金廚23 #南瓜 #南瓜咖喱大蝦意粉南瓜加咖喱，香甜帶少辣，做成意粉醬汁，開胃適神🦐

用沒吃完的咖喱 炒冬粉 意外好吃

其實跟煮火鍋一樣，最後有熟就好(懶人)~Tips:(1)洋蔥跟紅蘿蔔建議至少擇一加入，甜味可以中和咖哩粉的辛辣；其它蔬菜可依個人喜好替換。(2)澱粉選冬粉，因為熱量較白麵條低，但冬粉容易吸湯汁，想吃健康一點調味可少放。(3)放入魚肉和豆腐後勿大力翻攪，食材易碎~(4)想保留葉菜脆脆口感者，可最後再將葉菜放入燙熟。

從薑黃粉開始調製，只需全聯採買就能完成的超簡單料理 #金廚獎 #雞肉料理

最近家裡老人家分別有事看醫，沒法去野餐,不過還是特別注意每次野餐活動，接下來4/27 Vogus野餐日。往年若有空參與活動，認識攤販各食材調味料，食物袋或其它，有些零嘴也平常愛吃，可樂果。學料理後較少去外走走，除工作在家做料理。家理僅有咖喱粉，粗黑胡椒粒，市場河粉，炒出好吃咖喱河粉料理！

我家的冰箱常備少量急凍大蝦，用上黃咖喱醬調味，加入粉絲及洋蔥做配角，看似很複雜，其實並非想像中困難，相信我自家做比餐廳吃便宜很多，而且絕對是零失敗菜式！如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：http://cynthiakitchen.blogspot.com

#Cookpad食譜書 Hello大家好我今次同大家介紹一個新食譜俾大家咖喱叉燒炒米粉非常之好味道，咖喱叉燒炒米粉唔難做但係要用筷子炒，如果用鑊鏟炒會好容易斷，炒乾身後加嘅適量水份會比米粉軟身，雞蛋可以原隻到入米粉中，可以加一些青椒，紅椒多一點色彩，如果想不到食乜的時候可以炒個米粉做宵夜做晚飯。 https://youtu.be/8nDC7u4YrUs

如果擺盤是外在美的化妝，那麼食材處理就是內在美氣質的培養。花費大量時間在別人看不到的地方，不要感覺委屈冤枉，一位具內涵的女子相處起來讓人多麼舒心，ㄧ份精心處理過的牛肉絲，吃起來多滑口。最後再來個兩全其美化個妝、擺個盤，誰說魚與熊掌難兼得？關於滑嫩牛肉絲：阿X師說：肉類打水要慢慢給、這樣才會吸收進去。老詹說：最後粉不要太厚還要給一層油封住。我說：所有有味道的一次給，再來慢慢用水份灌溉，最後澱粉和油脂固定。想要「魚與熊掌兼得」唯有用心別無二法！

#全球烹飪#這米粉偏廣式所以放了少許咖哩粉及薑黃粉。