#2025廚神養成#溪和XO醬#黃金蝦XO醬#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙​XO醬鮑魚燜雞是一道美味的佳餚，其營養價值主要來自於雞肉、鮑魚和XO醬。雖然無法提供這道菜的精確營養數據，因為成分和烹調方式會影響最終結果，但我們可以從主要食材來分析其營養特點。​主要營養成分分析​蛋白質：這道菜是優質蛋白質的良好來源。雞肉提供豐富的蛋白質，有助於肌肉生長、修復組織和增強免疫力。鮑魚同樣含有高品質的蛋白質，且脂肪含量相對較低。​脂肪與熱量：XO醬是這道菜主要的熱量來源。由於其主要成分是干貝、蝦米、金華火腿等海鮮和肉類，並以大量食用油拌炒，因此脂肪含量和熱量較高。一份XO醬的熱量可達每100克約500-600大卡，因此食用時需注意份量。​維生素與礦物質：​鮑魚富含多種微量元素，如鈣、鋅，對骨骼健康和免疫系統功能有益。​XO醬中的蒜頭和辣椒含有抗氧化成分，有助於抵抗自由基，延緩細胞老化。​雞肉含有豐富的維生素B群，能幫助身體代謝能量。​健康食用建議​XO醬鮑魚燜雞雖然美味且營養豐富，但由於XO醬的熱量和鈉含量較高，建議您：​適量食用：避免過量攝取，尤其是高血壓或有心血管疾病風險的人。​注意烹調方式：烹調時可減少XO醬的用量，或選擇較少油膩的烹調方法，例如先將雞肉去皮，以減少脂肪攝取。​搭配蔬食：搭配大量的蔬菜一起食用，可以增加膳食纖維的攝取，幫助消化並平衡營養。​總結來說，XO醬鮑魚燜雞是一道營養均衡的菜餚，能提供豐富的蛋白質和多種營養素。只要注意控制份量，並搭配健康的飲食習慣，就能美味又無負擔地享受這道料理。

年菜吃了好幾天啦，需要變點花樣蘿蔔糕煎赤赤加點XO干貝醬再來點豆芽菜大魚大肉吃胖了不少得補充點蔬菜，放了一整包豆芽菜作法其實挺簡單的～

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#2025廚神養成#溪和XO醬#黃金蝦XO醬#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙​「香宮御製XO醬蒸扇貝」這道菜的營養價值主要來自扇貝本身，而熱量則主要來自XO醬。​扇貝：高蛋白、低脂肪的營養寶庫​扇貝是營養價值很高的海鮮，其主要優點如下：​優質蛋白質：扇貝含有豐富的蛋白質，且品質優良，胺基酸組成完整均衡。這對肌肉修復、組織生長和增強免疫力都非常有幫助。​低熱量、低脂肪：相較於許多肉類，扇貝的熱量和脂肪含量都非常低，適合注重體重管理的人。​豐富礦物質與維生素：扇貝含有多種礦物質，例如能維持味覺正常、促進新陳代謝的鋅，以及有助於維持骨骼健康的鎂和鈣。此外，它也富含維生素B12，對於神經系統和造血功能很重要。​牛磺酸：扇貝含有大量牛磺酸，這是一種有助於緩解疲勞、保護肝臟功能的胺基酸。​XO醬：風味濃郁，但需留意熱量與鈉含量​XO醬的主要成分通常包括干貝、蝦米、金華火腿、辣椒、蒜頭和油等，賦予這道菜獨特的香氣與口感。然而，也因為這些成分，XO醬的熱量和鈉含量相對較高：​熱量：XO醬的熱量主要來自於大量的油脂，每100克的XO醬熱量可能高達500-600大卡。雖然蒸扇貝時用到的XO醬量不會太多，但這部分仍是主要的熱量來源。​鈉含量：為了提升風味和延長保存期限，XO醬的鈉含量通常較高。如果你有高血壓或心血管疾病，應適量食用，以免攝取過多鈉。​綜合建議​總體而言，「XO醬蒸扇貝」是一道營養均衡的菜餚，能提供優質的蛋白質和多種礦物質。只要在食用時控制XO醬的用量，就能在享受美味的同時，兼顧健康。

#2025廚神養成#溪和XO醬#黃金蝦XO醬#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙​黃金蝦XO醬蒸蛋是一道結合了蒸蛋、XO醬和蝦仁的料理，營養價值主要來自這幾種食材。​蒸蛋​蒸蛋的主要成分是雞蛋，富含優質蛋白質，其吸收率高達80%以上，易於消化，對於牙口不好的長輩、小朋友或病後恢復者來說是非常好的蛋白質來源。此外，雞蛋還含有卵磷脂、維生素A、D、B群，以及鈣、鐵、鋅等礦物質，對維持身體機能、神經系統和骨骼健康都有幫助。​XO醬​XO醬通常以干貝、蝦米、金華火腿等海鮮和肉類為主要原料，經過煸炒而成。其營養特色包括：​蛋白質：來自干貝和蝦米，有助於組織修復與增強免疫力。​礦物質：XO醬中的海鮮含有鈣、鋅等微量元素，有益於骨骼健康與免疫功能。​熱量與鈉含量：需要特別注意的是，XO醬的熱量和鈉含量相對較高，主要是因為製作過程會使用大量油脂和調味料。以每100克計算，XO醬的熱量通常在400-600大卡之間，鈉含量也偏高。高血壓或心血管疾病患者應適量食用。​黃金蝦​這裡的「黃金蝦」可能是指蝦仁或櫻花蝦。蝦子本身是低脂肪、高蛋白質的食材，同時含有豐富的鈣質、蝦青素（強效抗氧化劑）、牛磺酸等。​總結​黃金蝦XO醬蒸蛋結合了以上食材的優點，提供優質蛋白質、鈣質、礦物質和抗氧化物。然而，這道料理的健康與否，主要取決於XO醬的用量。​如果您想更健康地享用這道美味，建議可以：​減少XO醬用量：XO醬主要用來提味，少量即可達到效果，避免攝取過多的熱量和鈉。​選擇低油低鹽的XO醬：市面上有些XO醬標榜較低的鈉含量，可以作為選購參考。​增加蔬菜配料：在蒸蛋中加入香菇、青菜等，可以增加膳食纖維，讓營養更均衡。​總體而言，這道料理營養豐富，但在享受美味的同時，適量攝取、注意調味料的用量，就能吃得更健康。

大陸把馬鈴薯稱為土豆。而炒土豆算是大陸的非常家常菜，連餐廳也都會有這道家常菜。一般都是做涼拌，用醋涼拌。但我用XO櫻花干貝醬炒，滿滿的海鮮味，有櫻花蝦跟干貝絲⋯帶點微辣。也能當下酒菜唷！

一碗很好吃的粥。切絲瓜的時候、覺得自己是個盡心盡力的私廚，將囊取出熬湯、絲瓜皮切成絲狀，魚塊去皮口感更好，起鍋放上do 干貝醬、整碗粥更有層次，相信吃的人一定可以感受到我的用心。沒想到媽媽盡然說XO醬辣辣的、還略略的嗆到，實在難過。所以說、有時候最好的是自己認為的，不一定是對方想要的。

鹹蛋糕不僅是台灣的特色小吃，也是許多人兒時的回憶，獨特的鹹甜滋味讓人難以忘懷。鹹蛋糕，又稱古早味鹹蛋糕，是一種台灣的特色蛋糕，主要特色是將鹹味內餡融入蛋糕中，常見的內餡有豬肉、油蔥酥等。 鹹蛋糕最大的特色就是將鹹味的內餡和甜味的蛋糕體結合，創造出獨特的風味。而且又有多樣化的內餡, 除了基本的豬肉、油蔥酥，也有加入蝦米、香菇等不同材料的變化款。這種中式的古早味風格, 吃起來不油膩又有另一種獨特的風味。

#2025廚神養成#溪和XO醬#黃金蝦XO醬#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙​這道「黃金XO醬爆三丁」的營養價值主要來自於以下幾種食材：​蝦肉：富含優質蛋白質，有助於肌肉生長與修復。此外，蝦肉也含有豐富的維生素B12、硒、磷和碘等礦物質，對維持神經系統功能、甲狀腺健康和抗氧化都有幫助。​豆干：提供植物性蛋白質和膳食纖維，有助於增加飽足感，並促進腸道蠕動。豆干也是鈣質的良好來源，對於骨骼健康有益。​糯米椒：屬於蔬菜，含有維生素C和維生素A，具有抗氧化作用，有助於增強免疫力。糯米椒的膳食纖維含量也不少。​需要注意的地方​雖然這道料理的食材本身營養豐富，但XO醬的調味會是影響整體營養的重要因素。XO醬通常含有較多油脂、鹽分和糖，因此在烹調時應注意用量，以免攝取過多熱量與鈉。​整體而言，這是一道蛋白質、纖維質和多種維生素、礦物質都兼顧的料理。若能搭配適量的主食和蔬菜，就是一道營養均衡的菜餚。

這是我第一次用電子鍋煮油飯，因為家裡只兩個人就煮2杯而已，老公又不吃糯米，通通歸我包了…原本擔心油飯煮不透會夾生，沒想到成功了~開心唯一小瑕疵是乾蓮子雖熟卻沒有很軟透，補救方法就是要食用前放入電鍋再稍微蒸一下就OK了！不用擔心口感硬不硬問題。參考花媽教的配方比例後我自己做了一些調整，煮出來的油飯風味一極棒！覺得一點也不輸給菜市ㄚ賣的油飯哦！因為電子鍋水蒸氣對流沒有電鍋來得好，一開始擔心糯米煮不透加上我喜歡油飯口感稍軟些，所以米水比例我用1:0.8，實際上煮好的油飯口感跟市售沒兩樣，對我來說還是不夠軟，下次再煮可以再多加一點水…用電子鍋煮油飯純粹想試煮看看到底油飯能否煮透…感覺電子鍋沒煮多久按鍵就熄火跳起來害我也驚嚇了一大跳…一直擔心飯沒熟…總之油飯最後熟了！重點在於關火後勿拔插頭續燜至少20~30分

煮不完的絲瓜，變著花樣吃，來炒Xo干貝小魚乾醬，微辣香拌飯😋

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47386605滋味濃厚的XO干貝醬很多人都喜歡，只要一點點，就能讓料理鮮味十足！👍搭配高麗菜煮出鮮甜味十足的湯頭，再加入烏龍麵煨煮入味並收乾，雖然醬色不重，但滿溢的海味讓人一試驚艷！而且滋味足又不顯膩口，很適合夏天唷~😋💕（2人份，1人份約475大卡）