【春吃芽，夏吃瓜】最近的氣候超級悶熱，可以多吃些瓜類解解暑氣，尤其是苦瓜，無論煮湯或是簡單紅燒都非常對味消暑。重新將多年前的這道食譜重拍全新上菜。這回是全素製作，雖然只有苦瓜和香菇，也沒有多餘的辛香料，但確實按照食譜而作，同樣可以獲得有著純粹香菇和苦瓜一同紅燒後的鮮香甘醇好滋味，是一道特別適合夏季享用的家常菜。愛吃苦瓜的朋友可以試試這樣做，很美味且下飯，冷熱吃都適宜。

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**蒲瓜其實很好料理，煮湯清炒都很美味，加上香菇和枸杞提鮮，5分鐘就能上菜，遇到雨天更是不用擔心蔬菜類攝取不夠，鮮美多汁上菜更是快速。#好料日記

最近瓜類吃不完婆婆送來了 冬瓜、南瓜、絲瓜及大黃瓜只好努力想菜單燜雞的湯汁好下飯

素食也可以很美味喔只要在素燥中加入脆瓜~整個素燥的口感就會再提昇喔!因為加入脆瓜汁所以不論拌飯或拌麵香味十足口感回甘喔^^訣竅提示可以一次多做一些,想吃的時候只要加熱就行囉食後感想因為加入脆瓜汁所以不論拌飯或拌麵香味十足口感回甘喔^^

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**當季的蔬果就是鮮美的保證，善用杏鮑菇的多醣體來提升絲瓜的甜度，加上枸杞調色調味，簡單煮就能健康吃，素食的朋友也一樣能開心享用美食哦～#宅家煮飯

苦瓜這東西~討厭的人對它是敬謝不敏,可喜歡它的人就愛它那種苦中帶甘的滋味~苦瓜是個頗富營養價值的蔬果~它的苦味是來自苦瓜特有的"苦瓜鹼"~當它煮熟後會轉變成甘醇的味道。美味的『油燜苦瓜香菇』冷吃.熱食都適宜~是一道簡單卻頗富滋味的好菜。訣竅提示調味料份量僅供參考~每個人使用的醬油品牌不同,醬油鹹度多少會有差異,請自行斟酌使用量。

#好料日記甘醇入味，好下飯。

#好料日記苦瓜這樣滷，甘醇入味，九層塔提香，秒殺吃光光…

#全球烹飪湯底這裡考量方便性所以是使用高湯塊，可依需求使用葷高湯或素高湯。水量可依照用餐人數自行決定。

自己做的醃瓜脯~加了米酒，一來可防菌、二來保持脆度，吃稀飯時直接拿來當小菜脆口好滋味，尤其是在蔴薏產季、麻薏湯多了瓜仔脯來搭襯那就是天食啊!訣竅提示point:拌麵、配飯、蔬菜拌醬很方便試做成功可多做一些分裝冷凍保存，小包取用方便 

跟之前一樣，喜歡的話按一下愛心，交一下做完後的心得或成品，太看的話直接聯繫我的ig：molo.1118可以連線教你

大黃瓜除了煮湯外，切薄片炒食也很好吃。