終於有夏天的感覺了❤熱熱的天氣，好喜歡來杯冰冰的甜品 ♫在市場跟個老婆婆買了幾顆芋頭，又鬆又綿，超好吃的！削除芋頭皮的時候記得要乾削完再沖水哦！不然可是會癢到跳來跳去哦 (◕‿‿◕｡)訣竅提示❤西米露有聽阿基師先泡過再煮，快很多哦 ♫❤糖水的比例，可依個人喜好做調整。❤步驟３，也可直接一鍋水放芋頭進去煮透，打泥加糖。❤攪拌器是[Cuisinart CSB-77]，超好用 ♫

芋頭控無法拒絕的甜點，冬天的飯後來一碗，熱呼呼的西米露，香甜的芋泥，濃濃的椰奶，哈～好滿足～😋歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

祝元宵節快樂！蒸好芋頭塊未用完可芋泥西米露當點心，放涼好吃！容易吞食！

#好料日記

發現新的食材、新的料理方式，視覺效果佳，吃的也健康又不失美味。

我們家比較喜歡吃濃濃的芋頭味，所以我家的芋頭比例比較多，如果想吃稀一點的可以自行調校份量

上週做出來的椰香紅豆雪花糕，在家裏試吃結果的口碑不錯，想想之前買回來的還有芋頭口味也不錯吃，不禁心裏癢癢的想再試做看看，故同一食譜只是將蜜紅豆改成熟芋頭和白糖用量，沒想到做出來的成品口感綿密，但試吃後還是覺得下次應該在裏面放些芋頭顆粒來增加咀嚼口感會比較好吃~訣竅提示1. 熟芋頭可用蜜芋頭或芋泥取代，但用蜜芋頭的話，白糖的用量減量。2. 此食譜白糖用量所做出的成品試吃後，咱家覺得稍甜了一點點，下次應該調整成50g試看看。(好喜的朋友可視自已喜好自行調整。)3. 喜好有咀嚼口感的朋友可在(步驟4)熄火前，在椰香芋泥糊中放入一點熟芋頭細絲或小芋頭塊後，快速攪拌均勻。。4. 冷藏凝固後的椰香芋泥雪花糕若要整個取出時，可先用抹刀沿保鮮盒或不鏽鋼盤四週刮一圈，即可完整的倒出來。5. 喜好椰絲的人可在成品切塊後，再沾上椰絲粉食用。

注意：芋奶放涼後再加入椰漿，才不會油水分離。煮西米露的水一定要多，份量約為西米露的15倍，水多才不會黏鍋底。

到港式飲茶必點的甜點芋頭西米露。其實只要有豆漿機，在家也能輕輕鬆鬆喝到香濃可口的港式甜湯。只要一指神功，好喝甜湯全不費功。加了蒟蒻米吃起來更Q彈好吃。更多食譜http://jojo7993.blogspot.tw/2015/02/blog-post.html訣竅提示小叮嚀1.無豆漿機可先將芋頭蒸好用果斗機打成泥再倒入滾水中煮開後放入西米露悶透即可2. 若想吃到芋頭顆粒，可另外用電鍋蒸一些用叉子壓碎待煮好時加入3. 若用椰漿則可直接加入，椰漿粉無需先用水調開可接加入攪拌開4. 椰漿粉、椰漿或鮮奶的份量可依個人喜愛調整5. 西米露放隔天會吸水膨脹變得濃稠可再加水調稀，糖度也要調整食後感想自己做的真是料多實在又衛生,你一定要自己做做看才知道一點都不難.

經常在甜品店吃的港式椰汁西米露，這次做的特別的版本，加入紫薯，粉嫰的紫色，好美喔～健康又美味的甜湯，做法超簡單，煮一大鍋，一家人分享，超滿足！我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

芋頭加了糖做成內餡,然後包裹西谷米入鍋蒸幾分鐘,晶瑩剔透的中式小點心就可以上桌囉 。一壺茶一塊芋泥水晶糕,歡迎到貝貝實驗廚房喝茶吃點心https://www.facebook.com/beikitchen訣竅提示1.蒸煮時間依做出成品的大小調整 ,我是用鳳梨酥的烤模比較少需時較短 ,如果做成較大的需要蒸較長時間喔 !2.表面裝飾可以換成家裡有的果乾或是其他喜歡的食材  3.歡迎和我們一起研究分享食材。 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/