#好料日記日本每年都會在「土用の丑の日」吃鰻魚補充體力，鰻魚富含維他命A及維他命B群，對於恢復疲勞頗有功效，適合在夏日食用。雖然今年的土用の丑の日是7/28，迫不及待今天就先補了，特別為家人準備「鰻魚飯四吃」，不能上館子也要儀式感十足。第一吃先品嘗鰻魚飯的原味。第二吃加入芥末、蔥花和水波蛋，利用嗆辣的味道以及半熟蛋液，帶出鰻魚飯的甘甜與滑順。第三吃烤得酥脆的海苔片包入鰻魚飯，無敵好吃的組合。第四吃將烏龍茶湯倒入變成茶泡飯的吃法。

日式料理中，有一道『鰻魚飯』個人還蠻愛的，只是蔬菜偏少，每次都還要額外找菜吃，這次Hane要來分享利用食材來增加膳食纖維，好吃又高纖的鰻魚料理❤

#煮年菜

韓式紫菜飯捲用的不是醋飯, 而是用熱白飯加鹽巴,白芝麻和麻/香油混合調味而成, 搭配海苔和各式內餡捲起來, 又香又豐富, 而鰻魚+酪梨是日式壽司卷的常用搭配, 拿來製作飯捲也是十分地好吃, 可以說是道日韓合併的美食!!小提醒* 紫菜飯捲除了是韓國的國民美食外, 也是一道非常適合小朋友參與的親子料理! 我們家做這飯捲, 從捲到切都是由家中的國中生一手包辦, 全家人分工合作, 玩得盡興也吃的開心!😊* 蛋素飯捲請參考食譜"吉祥飯捲": https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/6107215* 點此連結 https://note-a-licious.blogspot.com/2018/10/blog-post_24.html 可觀看孫榮師傅的教學影片

一個外黑內紅的漆器便當盒,下層鋪上白飯,接著蓋上一塊鰻魚....說起鰻魚飯,這應該是你我腦中會出現的共同畫面吧!但誰說鰻魚飯一定要這樣吃呢?我喜歡花俏的吃法...黃黃綠綠的看起來心情好好,食慾也大增,配上小黃瓜...清爽又增加口感唷!

粒粒分明的炒飯。這次使用的是不沾鍋，油可以放比較少，是大家在家裡可以嘗試的炒飯！

炙燒鰻魚飯用噴燈將鰻魚炙燒一番將香氣和風味瞬間都提升了醬汁跟魚肉的精華順勢流進米飯裡每一口都吃的到香😋

#食尚便當 #野餐便當

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最喜歡多樣菜色的晚餐！辛苦了一整天就是要好好吃飯！#好料日記