老菜脯燉雞湯_電子鍋料理

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老菜脯是由白蘿蔔所製成,經過十年二十年甚至更久的時間,才能成就的珍品。用它搭配一整顆蒜球來熬燉雞湯,喝起來的滋味既甘醇又養生♪
[小撇步]
1.用的是6人份電子鍋。
2.老菜脯須先熬煮,待香氣釋放,再加進雞肉燉煮。
3.老菜脯年份不同,鹹度不同,須視情況加鹽調味。
4.不用蒜球,也可將蒜頭煸香後再放入燉煮,湯味更濃郁。
★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32
#好料日記
老菜脯燉雞湯_電子鍋料理
老菜脯是由白蘿蔔所製成,經過十年二十年甚至更久的時間,才能成就的珍品。用它搭配一整顆蒜球來熬燉雞湯,喝起來的滋味既甘醇又養生♪
[小撇步]
1.用的是6人份電子鍋。
2.老菜脯須先熬煮,待香氣釋放,再加進雞肉燉煮。
3.老菜脯年份不同,鹹度不同,須視情況加鹽調味。
4.不用蒜球,也可將蒜頭煸香後再放入燉煮,湯味更濃郁。
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料理步驟
- 1
備好所有食材。土雞肉塊入滾水汆燙1分鐘,取出沖冷水洗淨。老菜脯洗去表面鹽份和髒汙,切小塊。花菇泡冷水30分鐘軟化,切除菇柄,花菇水保留。蒜球剝除外膜,切除頂部1/4。
- 2
取出[電子鍋],(內鍋)放進[燉湯材料],點按[粥湯模式],計時30分鐘,先烹煮出老菜脯的香氣。
- 3
接著,再放進土雞肉切塊、米酒,蓋上鍋蓋,烹煮至時間結束。
- 4
試喝湯頭,再視個人鹽淡口味喜好,酌量添加[鹽巴]調味即可♪
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