餐廳常出現的蒸魚料理，常選擇鱸魚，主要是因為它肉質細嫩，最適合清蒸和煮湯！今天剛好爸爸釣回來新鮮的鱸魚，就來做餐廳料理吧，簡單好吃，也可以避免攝取過多的油脂，大人小孩都喜歡的美味佳餚～ https://www.facebook.com/viola.lovecook/訣竅提示選擇新鮮的魚，並把內臟清乾淨，身體的殘留的血塊也要去除乾淨，這樣蒸出來的魚一定就是鮮美的喔

多多吃魚有益健康，海鱸魚肉質鮮嫩魚刺又少，利用清蒸的方式料理它營養不流失，還能保留魚肉的鮮甜~訣竅提示這個醬汁來蒸其它的魚類也很適合，如果是較大型的魚蒸的時間請增加。喜歡泰式口味的可以將魚露醬增加，醬油量減少，再放些香菜也很美味喔~

家常餐桌料理，簡單美味#好料日記

#紅白料理溫馨小提醒：魚建議剖開比較易熟、易入味喔！

#好料日記

熱油淋上青蔥絲，滿滿的蔥香味讓蒸魚鮮味更提升~~~鮮魚從市場買回來，我自己總是習慣再仔細刮除鱗片和一定要切開魚腹部的內膜，魚骨周圍的血合和頭部內用水清洗乾淨，才算完成清洗，雖然花時間但是魚肉和著鱗片一起的口感真不舒服，仔細清洗血合也能去除部分腥味!

#全球烹飪

簡單好上手