IG看到的影片，因為影片裡用了很多韓式的調味及泡菜、手邊沒那麼多道地食材，所以自己做了一些調整～

#異國料理

陳年韓式泡菜開封後，就是一道接一道的泡菜相關料理。當然不免俗地一定要煮一鍋熱騰騰的豆腐泡菜湯。很簡單的一道菜，也不用過多的食材，簡單的吃出泡菜的酸嗆感，讓豆腐煮到形成蜂窩組織的狀態，洞孔裡充滿了濃濃的泡菜湯汁最為美味。葆兒這次用不沾的鑄鋁鍋來烹調這道料理， 但是鍋子可以選用砂鍋、鑄鐵鍋、鑄鋁鍋、石頭鍋等等， 都是很好的選擇!#簡單鍋生活

韓式泡菜是自己做的，泡菜料理用發酵時間較久，帶酸味的泡菜做起來比較好吃。

#愛分享 看冰箱現有的食材，才有這道特別的湯料理，秋冬盛產青江菜，正是吃清江菜的季節，脆爽鮮甜，有豐富的維他命C外，含鈣也豐富，再加上肉片、豆腐和干貝，營養升級又可快速上桌的美味佳餚。

#OMNI新豬肉用新餐肉搭配豆腐湯，比較清爽也算是 #清冰箱

#異國料理

味噌泡菜豆腐冰箱常備食材加一點肉，簡單煮好一餐，泡菜梅花肉，辣辣口感配上QQ梅花肉

防疫期間，在家煮一碗簡單又營養滿分的韓式豬肉麵吧！顧好自己的營養，也要記得運動提升免疫力！

最近天氣冷颼颼，待在家裡當宅女，想吃東西却又不想出門，但總是得填飽肚子，於是煮了鍋飯，翻了翻冰箱，搜尋一下有什麼食材可運用，在煮飯的同時，利用10分鍾做了一道快速又簡單的料理，煮好飯的同時菜也完成，簡單又好吃，大家一定要動手來試試喔！ 訣竅提示TIP：此道料理因為韓式泡菜調味已夠重，用來炒肉片已不需再加任何調味料，藉由加入蘋果絲調和韓式泡菜的酸辣味，使其口感爽脆與辣味兼具，而甘中帶點微酸在食用與咀嚼口感上也有加分效果。如果手邊的肉為塊肉，可將肉與泡菜均切成條狀/粗絲(菜和肉同型為佳)使食材均勻受熱避免熟度不一，但如果切成條狀，在步驟二時則不需關火豬肉也可用牛肉取代之肉片不需先醃製，醃製的目地是為了讓肉片入味及軟化肉質，由於泡菜已富含酵素，故可省去醃製手續。為去除肉片上的雜質，個人習慣會先用清水洗過。魚露可使用本地產的馬祖蝦油取代，馬祖蝦油不是油，味道偏鹹，用來做菜可增加香氣，口味類似魚露，此調味品是道地福州人吃麵和做菜不可或缺的調味料，堪稱秘密武器級的調味品，自己動手也能拌出地道的福州傻瓜乾麵。(購買地點：台北中正區南門市場及神農市場(MAJI FOOD&DELI)) 本文同步刊登於：http://lovefiona.pixnet.net/blog/post/43360579