料理步驟
- 1
🔺️備料-
奶油先室溫軟化。
🔺️雞胸肉醃漬：
鹽+胡椒粉+義大利香料+新鮮迷迭香+白酒+少量水，抓醃後放入冷藏室醃30分鐘以上。
🔺️鹽要稍微多一點，夾進吐司裡才會有味道，肉較厚，如果沒時間提早醃起來，就對半剖開來再抓醃約十分鐘。
- 2
鍋燒熱一點，下少許油，快速將雞胸肉兩面煎上色，取出改用烤箱140~150度烤約12分鐘(對半剖肉厚約2cm)，烤熟放涼，一半切片，一半切絲備用。
🔺️整塊胸肉不剖，烤約18分鐘。
- 3
小黃瓜/紅k/西生菜以飲用水清洗過，先將小黃瓜、紅k切絲，加少許鹽抓醃軟化出水約5-10分鐘，再盡量擠乾水份，加入沙拉醬約30g，拌勻即為雞絲沙拉。
- 4
組裝-
白吐司抹上薄薄的奶油打底，一邊放上雞絲沙拉，一邊放上西生菜+沙拉醬+雞肉片，蓋上吐司，排好用麵包刀去邊，再對半切，即完成。
- 5
開吃~~
- 6
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