什錦菜燒肉鍋

潔西卡的美味筆記
潔西卡的美味筆記 @jessica_love_cooking

#美味魔法

每次吃火鍋都會生出一堆剩餘食材,最佳的解決方式就是在生出一鍋。

今天這鍋是採用清淡紅燒鍋(沒加糖,靠加進去的食材洋蔥與紅蘿蔔的自然甜)的方式。

一次吃到九種食材,營養豐富,美味又下飯。

什錦菜燒肉鍋

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#美味魔法

每次吃火鍋都會生出一堆剩餘食材,最佳的解決方式就是在生出一鍋。

今天這鍋是採用清淡紅燒鍋(沒加糖,靠加進去的食材洋蔥與紅蘿蔔的自然甜)的方式。

一次吃到九種食材,營養豐富,美味又下飯。

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預備食材

20分鐘
5人份
  1. 梅花肉片 250 g
  2. 木耳 150 g
  3. 金針菇 80 g
  4. 紅蘿蔔 1/4 條
  5. 2 株
  6. 10 g
  7. 大蒜 1 小匙
  8. 海帶結 200 g
  9. 洋蔥 1/2 個

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    金針菇與木耳切到適口大小。蔥切段,薑切絲或末。蒜切末。
    洋蔥切大片。
    紅蘿蔔切約0.8-1公分厚片。冷鍋加油爆香蔥白及薑蒜。香氣飄出後加入洋蔥拌炒。

  2. 2

    加入醬油加熱到香氣飄出,先加入水300ml。煮滾之後試試味道,可以任意調整水量跟醬油到自己喜歡的程度。

  3. 3

    所有食材(除了金針菇)都下鍋大火煮滾,改中小火續煮5分鐘。

    食材都煮到自己喜歡的程度時,加入金針菇再煮滾,就可以上桌了。

  4. 4

    起鍋前最後再加上蔥綠,翻拌一下,即可上桌享用。

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