#假日點心

用烤箱或氣炸鍋都可以完成的胡椒餅，利用假日有空的時間一次做多一點，可以當早餐，也可以當點心。雖然要製作油酥和油皮比較費工，但口感真的超好，非常值得！★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/★部落格http://bear0630.pixnet.net/blog★IG 🔎happycooking365

許小齡訣竅提示這個有點油~不喜歡這麼油膩的可以將油皮的豬油拿掉，使用酵母發酵喔^^食後感想層層口感~好香好好吃唷^^

胡椒餅是很難拒絕的麵食，酥脆的外皮、多汁鮮美的內餡，一口咬下，欲罷不能。雖然沒有大烤爐，但這個好吃的點心，也是可以在家用烤箱烘烤出爐的。訣竅提示也可以用植物油取代傳統用的豬油。豬肉也可以用粗絞肉代替，但用剁的會較有口感。

胡椒餅很受歡迎,但是卻不是到處有賣,想吃還不見得吃得到呢,有賣的地方都大排長龍,它的胡椒蔥香味,遠遠的都聞得到,口水都在嘴裡不斷的流竄呢!

烤好時整間的香氣！烤前刷的蜜糖水讓胡椒餅帶有碳燒味！破酥麵皮的口感，讓胡椒餅外酥內軟，就算放隔夜後，噴點水再回烤，也一樣好好吃啊！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

這是某人少有很喜歡的一樣美食 不知為什麼他總之對胡椒餅很挑剔，很有要求 前幾次都不合他的心意 剛巧這幾次新焗爐到了，就再接再勵做一次給他品評 竟然得到不錯的評價！ 胡椒餅要好吃，肉餡很重要，最好是原塊豬肉手剁 這樣才可以吃出肉的質感，絞肉會比較散鬆，吃下會不夠結實。 影片教學: https://youtu.be/kzF2I7oc5F0 Facebook專頁 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

自己做了一輪，才發現胡椒餅真是不簡單~好吃的東西都是需要勞力、耐心來完成的！

#懷舊餐桌福州胡椒餅是我冬天最喜歡的鹹食早餐，剛從烤箱出爐金黃香酥的胡椒餅，餅皮脆極了，內餡充滿油葱胡椒的香味，搭配豆漿或米漿，美食入肚胃也跟著暖和起來，食後精神飽滿。

秋冬季節最對味的點心～胡椒餅！內餡飽滿，加上很努力 → 能塞就盡量塞進去的蔥珠 ～ 都還沒出爐就滿室瀰漫著濃濃的蔥香咯。^▽^黑胡椒溫補脾腎又有促進血液循環等功效，微涼的午后來上一個，幸福感滿滿喔！◠‿◠ ♫♫♫

剛出爐廚房充斥著青蔥、胡椒與豬肉餡的濃郁辛香，趁熱搭配外酥內Q的餅皮，享受胡椒餅最棒的滋味！原以為只是台灣街頭小吃的胡椒餅，原來有著中東血統👳‍♂，因為中東人把發酵麵糰貼在爐子上烤熟，這種烤法稱做「饢（ㄋㄤˊ）」，在波斯語就是麵包的意思！而原本是福州小吃「蔥肉餅」，又因為閩南語中「福州」（hok-tsiu）和「胡椒」（hôo-tsio）發音太像了！剛好胡椒餅裡的調味加了辣辣的胡椒，台灣人就把它叫做「胡椒餅」了！