#宅家煮飯➡️ 四神材料到漢藥舖買，方便不貴。➡️ 鹽巴可幫助吸收藥材。➡️ 外鍋越多杯水，燉得越軟爛。

膠質豐富、肉嫩皮彈的豬腳，是美味美容營養兼具的養生湯品。

基隆夜市有家原汁豬腳湯極富盛名，每次去總是大排長龍。我想在家複製這樣的好味道，省略了費時熬高湯的步驟，改用滿滿的蒜頭和濃醇的高粱酒，用電鍋簡單熬煮出媲美名店的原汁好味道！完全沒有豬腥味，只有滿滿鮮甜味！訣竅提示1.用的是6人份內鍋。 2.豬腳要新鮮，搭配冷水慢火汆燙，豬腥味不再有。 3.用的是豬前腳，肉多而筋少。 4.使用高粱酒，味道醇厚略帶酒香，也可改用米酒。 5.蒜頭略炒香，湯頭較濃郁。直接入鍋煮，湯頭較清爽。 6.蒜頭烹煮後易破碎，湯汁可用篩網過濾一次較清澈。 7.豬腳先熱後凍，烹調時間可縮短。反之則須延長時間。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

#金廚23冷颼颼的天氣，最適合來一鍋⋯暖呼呼的湯品。香菇、蒜頭與排骨，電鍋輕鬆燉煮，增強免疫力⋯又好好吃。

可樂可以軟化肉質, 讓醬色更美且易入味,加入一大把大蒜更是增添美味, 讓人不多扒二碗飯都不行呢!

#2025廚神養成 #清燉薏仁豬腳湯

滷的軟爛的豬腳搭配蒜香撲鼻的麵線讓人一口接一口〜〜豬腳的膠質黏滿嘴真的好幸福阿〜〜拿來宴客也很體面唷！食後感想此豬腳走的是甜鹹軟爛入口即化的路線

豬腳凍不但美味可口，而且也是滋補佳品。豬腳含有很豐富的膠原蛋白質，能增加皮膚彈性、延緩衰老、促進兒童生長發育，而其脂肪含量也比肥肉低。豬腳凍做法簡單，將豬腳加入滷水汁熬煮至軟爛，去掉腳骨，把豬腳皮肉放回汁料中再熬煮半小時，冷卻後移至冰箱冷藏至凝結成凍，入口像果凍般冰湅香滑，肉質爽彈，散發出陣陣滷水香味，配合醋汁伴吃，非常開胃，卻不感到油膩。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

22年的紹興酒做成的~ 紹興蒜味豬腳 味道香~色澤美 這是我的超級私房菜訣竅提示豬腳關燙後一定要泡冷水或冰水降溫~口感才能QQQ不要以傳統方式一開始就滷滷滷(會黑黑)...1-2小時是要一個人口感喔!!(豬隻老嫩也有差別自己要用筷子刺刺看食後感想使用紹興酒做滷豬腳味道真的超正超香 真心邀請你們~~ 感謝你們加入分享/參與/討論/研究 ღ就是愛做菜ღ社團 https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382

家人平常冰箱備存豬腳，家人喜歡用蘋果西打來滷豬腳，剛好大蒜(蒜ㄚ)來滷爭添風味。

最近天氣濕濕涼涼，好適合喝碗熱湯驅涼意!「大蒜」中的「蒜素（allicin）」有預防感染及殺菌的功效也是保護心臟的好食物。「胡椒」中的「胡椒堿」， 具有祛腥、解油膩、助消化的作用， 其芳香的氣味能讓胃口大開， 增進食欲。「馬鈴薯」是潤肺養胃之物，水分、纖維都多，熱量不高，還很營養。具有抗性澱粉，多吃能降低脂肪儲存而減下體重。參考康健網站《康健雜誌》#蒜味馬鈴薯豬骨湯 #燉湯 #豬骨湯 #大蒜 #胡椒 #馬鈴薯

撒旅～大家好👋在此之前，我很少把法國菜與🧄聯想在一起，後來才知道其實法國人很喜歡用蒜頭做菜，很像台灣在炒菜就會用蒜頭爆香的概念。「蒜香、蒜香」，用在烘烤或佐料，很少看法國人用蒜頭在炒香或煮湯。今天要來跟大家分享一道，不論是冬天還是夏天都很適合喝的湯品——蒜頭雞湯 🧄🐔#吃蛋白質#蛋白質餐