甜豆炒雞柳 (雞胸肉)
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【甜豆】有豐富維生素所含的蛋白質比大豆易消化，熱量卻比大豆低，是很棒美容瘦身食材。
【雞胸肉】養肌減脂必吃，蛋白質比牛、豬、魚、雞蛋高，對降低膽固醇也有幫助。
搭配冰箱庫存時蔬菜，簡單蒜炒好吃又營養無敵的 #好料日記。
甜豆炒雞柳 (雞胸肉)
【甜豆】有豐富維生素所含的蛋白質比大豆易消化，熱量卻比大豆低，是很棒美容瘦身食材。
【雞胸肉】養肌減脂必吃，蛋白質比牛、豬、魚、雞蛋高，對降低膽固醇也有幫助。
搭配冰箱庫存時蔬菜，簡單蒜炒好吃又營養無敵的 #好料日記。
料理步驟
- 1
●雞肉洗過用剪刀剪1.5寬食指長用醃料醃
●甜豆撕掉兩端頭及上下絲洗淨備用
●玉米筍洗淨每根斜切兩半●蒜頭切片
●鮮菇洗淨每朵切四塊
●紅蘿蔔洗淨切1.5厚度圓片再切四塊
- 2
●平底鍋放油小火先放蒜片跟鹽巴1/2小匙
●先把配菜炒熟
放進所有配菜加20CC水蓋鍋蒸炒,約2分鐘打開鍋蓋拌炒盛出
- 3
●炒完配菜原鍋不用再放油,直接把雞柳條鋪平放到鍋中,小火蓋鍋悶2分鐘
●打開鍋蓋幫雞柳翻面後加(花雕酒)幫雞酒提香提鮮,蓋鍋悶煮2分鐘
●打開鍋蓋香甜的酒香味,不會喝酒都會愛上的香氣
- 4
●加點素蠔油幫雞柳提鮮提色,拌炒一下蓋鍋再30秒
●雞柳完全熟透將清炒好的配菜倒回鍋中拌炒融合一下醬汁
熄火,又是簡單優雅飽口又霸氣的一道菜
- 5
今天收斂一點每道拍三張就好
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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mumu
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