#好料日記

親戚給了很多新鮮過熟的毛豆，一半做豆漿一半做雪花糕，真的是很不一樣的新口味，吃過了鮮奶做的雪花糕，豆漿口味個人吃起來感覺更香濃好吃，有興趣的朋友可以試做看看

上週做出來的椰香紅豆雪花糕，在家裏試吃結果的口碑不錯，想想之前買回來的還有芋頭口味也不錯吃，不禁心裏癢癢的想再試做看看，故同一食譜只是將蜜紅豆改成熟芋頭和白糖用量，沒想到做出來的成品口感綿密，但試吃後還是覺得下次應該在裏面放些芋頭顆粒來增加咀嚼口感會比較好吃~訣竅提示1. 熟芋頭可用蜜芋頭或芋泥取代，但用蜜芋頭的話，白糖的用量減量。2. 此食譜白糖用量所做出的成品試吃後，咱家覺得稍甜了一點點，下次應該調整成50g試看看。(好喜的朋友可視自已喜好自行調整。)3. 喜好有咀嚼口感的朋友可在(步驟4)熄火前，在椰香芋泥糊中放入一點熟芋頭細絲或小芋頭塊後，快速攪拌均勻。。4. 冷藏凝固後的椰香芋泥雪花糕若要整個取出時，可先用抹刀沿保鮮盒或不鏽鋼盤四週刮一圈，即可完整的倒出來。5. 喜好椰絲的人可在成品切塊後，再沾上椰絲粉食用。

這是一個在素食自助餐中常見到的點心老媽以前也常常做給我們吃突然很想用芋頭變點什麼來吃吃~就恢復記憶來做看看囉訣竅提示1.一開始加入一點點鹽巴 (只要一點點就好了喔)這樣吃起來比較不會膩2.起鍋時加的一點點奶油，可以增加香氣3.不用芋頭做原味也很好吃，或是看個人喜好改變口味同步閱讀：【甜點】炸雪花糕(炸鮮奶)~濃濃鮮奶內餡http://www.dodocook.com/recipe/31161食後感想以前總是想為什麼雪花糕外皮要灑椰子粉..後來終於知道了不灑會黏黏的阿...

這道甜點的靈感來自宮廷點心-驢打滾，但身為芋頭迷的我，將它稍加變化一下，就成了這道視覺、味覺一樣冰涼的小點心！如雪花般的外型，在這樣的夏天，是不是看起來很討喜呀!^^喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome

雪花糕是個作法與材料都非常簡單的甜點。"簡單"代表沒有多餘的添加物。因此除了方便，也代表健康與放心。通常雪花糕都是搭配椰粉來吃，但我個人不是很喜歡椰粉/椰奶的味道，所以拿來搭配我最愛的芋泥。濃郁的奶香與芋頭香，一不小心就吃光光了~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/112199839力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

氣溫實在是熱騰騰令人吃不消!嚐嚐喜愛椰奶雪花糕在這個氣候季節剛好合適最不過耶~家裡拿出多餘黑芝麻豆漿材料作法鮮奶或豆漿 玉米粉 細砂糖 椰子粉A 豆漿 300g 玉米粉 120g(不能過多或過少) 拌一起。B 豆漿 900g 細砂糖 100或150(視喜好甜度) B得煮開沸水並開小火將A倒入鍋裡一直攪拌，不停著攪拌到濃稠黏度剛好為止。耐熱容量器倒入後待涼卻，再放在冷藏待定型。凝固拿下來切成小塊並沾上椰子粉即完成訣竅提示嘟嘟粉絲團：https://www.facebook.com/cany0920?fref=ts

香濃的奶凍裹著如雪花般的椰子粉，吃起來軟嫩冰涼嘴裡盡是椰香與奶香，很適合夏天作法又簡單，是一道充滿著南洋風，不管大人或小孩都會喜歡的美味夏日小甜點。訣竅提示1.於容器底部先灑一層椰子粉再倒入奶漿，這樣才好脫模喔2.煮的時候請用小火以免底部燒焦，倒入玉米粉牛奶液時要不停攪拌，變濃稠就要馬上離火千萬不要煮太久不然會變太硬口感不好食後感想香濃的奶凍裹著如雪花般的椰子粉，吃起來軟嫩冰涼嘴裡盡是椰香與奶香，很適合夏天作法又簡單，是一道充滿著南洋風，不管大人或小孩都會喜歡的美味夏日小甜點。

入秋了，天氣還是很熱，總想來點冰冰涼的甜點，看到了朋友吃雪花糕，就想說自已來吃，就找了些作法，加上自已做了幾次後的調整材料，做出了寶貝和家人喜歡的口感，寶貝直說好好吃

炎炎夏日實在熱的受不了~做點視覺上清涼，吃起來冰冰涼涼的又有鮮奶香氣!自己做才安心~用電磁爐比瓦斯爐好控制溫度!!我曾經用小瓦斯爐煮結果底都小燒焦，因為會越煮越稠，不好拌!

這是一道新手零失敗的糕點，食材與做法都相當簡單。紅豆與軟綿的糕體，入口後帶點淡淡的椰香味，讓整體味道更加有層次，冰冰涼涼的享用風味更佳喔!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG追起來 🔎syukitchen

冰冰涼涼又營養，很適合給小朋友當夏日的課後點心。食後感想製作方法簡單，口感香軟綿蜜、營養，很適合給小朋友食用。